#盛业大年#
最近菜市场，一整天来来往往的人都在匆忙准备年货，路边挤满了小贩，喝彩声响彻耳边，不知不觉开始浓浓的年味，再过几天又出现了挤满人的景象。(季节。)
回来汕头老家后，忙着打扫家里，一年到头，也就是这个时候，家家户户都在整理和大扫除，准备迎接新年的到来！
这几天我就负责打扫，老妈子负责买菜，回来家里，我都经常是吃的份，买什么食材都老妈说了算，而且每次都能花低价格买到好食物！
葱苗豆酱焖鸡腿鱼
今天的鸡腿鱼，还蛮大条的，相比上次的小条又贵，这次的价格还便宜些,26块钱一斤，我们本地把这种鱼叫做“油甲”鱼。
鸡腿鱼，有的鱼贩也喜爱用来做成鱼饭，也就是熟盘鱼，家庭做法一般都是用来豆酱葱苗焖煮，吃起来鱼肉很鲜甜嫩。
豆干塞猪肉
潮汕的豆干塞猪，和客家有一道“酿豆腐” 是相似的，都是把猪肉塞在豆腐里面，只不过汕头这边用的是老豆腐，且豆腐是切成三角形，把猪肉末塞在其中间。
准备一点猪肉搅成肉末，调入酱油盐和生粉，葱末腌制 ，然后把老豆腐对角切一刀，成两块三角形，再把豆腐的切面划个口子，把猪肉沫塞进去。
热锅下油，就可以把豆腐放入，煎至两面金黄，再淋入少许酱油和开水，盖上锅盖焖一焖，最后撒点芫荽就可以了，软嫩入味，很下饭。
猪朥炒芥蓝
相比前阵子，这几天的菜价明显降价不少，本地菜农种的这种芥蓝苗，连菜枝都很嫩，这一把3块钱。
用白猪油煎出肥油，再来爆香蒜头姜末，先把菜枝先炒，接着把菜叶加入大火快炒，喜欢的调点鱼露，再调盐，炒均匀就可以了，清甜爽嫩，果然老家的菜都是格外好吃！
晚餐，一鱼一肉一菜做好，精简不失营养，简简单单的家乡菜，无须大鱼大肉，一样吃得很满足！
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