带鱼蒸熟后吃好吃的腥味，油烟少的话更健康，操作简单，适合小白学。
带鱼是个营养价值较高的好食材，不少人喜欢吃，带鱼的吃法大多数是红烧的，油炸的，或是糖醋的，很少有清蒸的。因为带鱼本身的腥味比较重，要是处理不好这味道可不受人欢迎。不过这两天在朋友圈看到有人在吃清蒸带鱼，看着样子就比较寡淡，与浓油赤酱做出来的颜色完全不一样。在好奇心的驱动下我查了查了食谱，原来带鱼蒸着吃又简单又营养，只是去腥的步骤一定要做到位。一
一条带鱼不算多，但也够我们吃一顿了，只要是做荤菜一般都会有去除腥味的步骤，是为了不让食材本身的腥味影响最终的口味。一般都有用料酒加姜葱等腌制的方法，今天用的是浸泡的方法，不同的方法一样的效果，这样浸泡过后的带鱼不仅没有腥味了，而且鱼肉也变得更加雪白了，所以这个浸泡的步骤很重要。总体来说带鱼蒸着吃更简单更营养了，热量也比红烧的要低。
相对于吃肉我更喜欢给孩子吃鱼，不仅味道鲜美，营养也更容易被身体吸收，而且吃带鱼还能促进大脑的发育。带鱼从清洗到烹饪都挺简单的，很容易学做，清洗的时候只要洗净内脏和腹部的黑膜，表面的银鳞不需要去除，是一种特殊的无腥味的优质脂肪。虽然带鱼的腥味重，但只要做对了方法就一点儿也不要担心了，用姜葱水浸泡，这绝对是个好方法。现在就来与大家分享好吃简单的清蒸带鱼吧。
【清蒸带鱼】
所需食材：
带鱼1条、生姜2片、葱适量、蒸鱼豉油2勺、盐适量、食用油适量。
具体做法：
1、将带鱼切成寸段，去除腹部的内脏和黑膜，剪去侧边的鱼鳍，最后再清洗干净，打上花刀。
2、将生姜和葱都切成丝，加清水浸泡，再加适量的盐搅拌至融化。
3、放入准备好的带鱼段，没入水中浸泡15分钟，这样处理过的带鱼鱼肉更加紧致，而且没有腥味。
4、浸泡好的带鱼段再用清水洗去表面的咸味，放入盘中，等蒸锅中的水开上锅，大火蒸3分钟即可。
5、取出蒸好的带鱼，倒掉蒸出的汤汁，放上姜丝和葱丝，淋上适量的蒸鱼豉油。
6、烧上一勺冒烟的热油，浇在姜葱丝上，激出香味即可端上桌开吃了。
鲜美的清蒸带鱼就做好了，是不是特别简单，这做法够简单的，很适合小白学做。蒸菜的做法大多比较简单，而且还更营养一些，少油烟更健康一些。清蒸的带鱼肉嫩味鲜，很是鲜美，大人孩子都爱吃。你爱吃带鱼吗？试试这样的清蒸带鱼，操作简单营养好，味道是鲜得不要不要的，真的太好吃了。好了，今天的清蒸带鱼就分享到这里了，大家赶紧动手做起来，好吃好做营养好，操作是零难度零技巧，很适合新手学做。
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