人们平时除了西红柿炒鸡蛋、蒸鸡蛋外，还会做什么鸡蛋？
今天教你八种鸡蛋的高级方法。很简单。学的话，可以假装是主厨。哈哈！
虎皮蛋
食材：
4只鸡蛋(家人可以再做几个)、葱姜、八角糖量、糖、醋、盐、油、生草、调料酒。
练习：
锅里的水开后鸡蛋会沸腾，煮8分钟，直到鸡蛋熟了，捞出蛋壳。
往锅里倒入适量的油，70%热的时候加入鸡蛋煎，小火慢慢煎到外皮上，揉成金黄色，捞出准备物。
在平底锅里留下一点油，放入葱姜，把鸡蛋放入锅里，倒入生醋、调料酒、醋、糖、开水，煮小火调味，加入少许盐，加入火，做成汁，填满盘子，撒上一点香菜粉即可。
注：如果不喜欢汤水，可以换成烧娜黑香，虎皮蛋放在红烧肉里烧也很好吃。
花蟹
食材：
5个鸡蛋，1茶匙醋，1茶匙烧酒，油，盐，适量调味品，生姜末。
练习：
1.蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各放适量的盐，均匀混合。
2.热锅加油，倒入蛋黄炒一下准备。
3.接着往锅里倒油，姜末香上香，依次加入烧酒、香醋、调味料。
4.最后，倒入蛋清和熟的蛋黄，炒到熟为止，在锅里煮。
培根蛋杯
食材：
培根，鸡蛋，黑胡椒，香葱末端。
练习：
1.圆形培根周围用褶皱铺在碗里，留下鸡蛋空间，放入鸡蛋，撒上胡椒粉和小葱。
2.用牙签在蛋黄部分打几个洞，然后把杯子放在微波炉里点火一分钟。
对蛋蛋隐瞒撒娇
食材：
6个鸡蛋，胡萝卜，金针菇，香菇，鱿鱼，火腿，西红柿，西兰花。
练习：
1.煮鸡蛋，泡凉水，剥皮。捞37分鸡蛋，7分蛋黄。
2.鱿鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3.把所有材料放入油锅中炒，加入适量的盐、调料酒、胡椒粉，然后引起锅。
4.把捞出的鸡蛋放在盘子上，用加热的西兰花装饰，然后炒熟，把杂丁放在蛋杯里。
5.在锅里加入汤，加入少量生菜、鸡肉、淀粉煮，倒入蛋杯里。
胡萝卜煎蛋
练习：
1.胡萝卜洗净，切成细条准备。
2.在热锅里放油，加入胡萝卜丝，在大火中炒1分钟左右，然后舀出来使用。
3.
鸡蛋均匀打发，放入面粉，用勺子将其充分搅拌成糊状。接着放入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量盐，再次搅拌均匀。4.平底锅内放入适量油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中。小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具。
5.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
土豆瘦肉煎蛋
食材：
鸡蛋，瘦肉，土豆，胡椒粉，香葱，植物油、面包屑。
做法：
1. 锅内加水放入土豆，将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟，瘦肉切末炒熟。
土豆煮熟后剥皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食盐，胡椒粉，香葱搅拌均匀。
2. 将煮熟的鸡蛋剥壳，在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。
3. 在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。
4. 平底锅内放入适量植物油烧热，放入鸡蛋小心煎制，直到外壳酥脆。就可以开吃啦！
水炒鸡蛋
食材：
鸡蛋、清水、火腿、洋葱。
做法：
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
金钱蛋
食材：
鸡蛋/酱油/料酒，蒜苗/青椒/红椒，淀粉/蒜/盐/油。
做法：
1.将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。
2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。
3.热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。
4.中火加热锅里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味。
5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，出锅啦！
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