喵姐出生前,我的“厨房技术”仅限于洗碗,“做饭能力”是按照电饭锅的指示,把饭煮好。所以,当我决定为喵喵姐姐走进厨房时,发生了“剥皮切手”、“食材不熟”、“满是烧焦气味的房间飞行”等事件。除了恶补烹饪知识、勤练之外,我还找到了买好烹饪工具的捷径!请考虑一下。辅助式机器可以蒸和搅,调整时间后,差不多就是“坐着享受”了。比使用蒸锅蒸料、泥浆等简单得多。喵喵弟弟的辅食问题很容易解决!用好的不粘锅第一次帮助两个小主人煎饼、煎饼时,成功率大大提高。(太好了。)这对初学者来说真是个很好的鼓励!今天这个“无油香蕉牛奶”小面包,配方和方法都很简单,不用加油,用不粘锅也能炸出漂亮的年糕。大卫亚设,Northern Exposure,油名)我在面粉里加了一点牛奶,使入口更柔软,还没有长牙的喵弟弟也可以用牙龈磨。一起看路吧!
非拾音爸爸〔豆类和食物官方认证达人〕
用料
普通面粉15g玉米粉15g牛奶(配方牛奶)60g香蕉半蛋黄1个
做法步骤
香蕉被泥压着。Tips:喜欢有颗粒的口感,但香蕉不需要压得太烂。即使是只用牙龈压碎食物的婴儿,也能最大限度地保持香蕉的颗粒感,让婴儿多做咀嚼和吞咽的练习。
2.依次倒入蛋黄、面粉、玉米粉和牛奶,搅拌均匀。Tips:香蕉和面粉混合,不要过度混合即可。各品牌面粉吸收量不同。面团太稠的话,可以加入少量液体(牛奶或清水)来控制面团的粘稠状态,调整到面团能显示流动性的状态即可。
3.静置10分钟,充分吸收和混合所有食材。
4、不粘的锅打开小火,舀一勺面团,展开成馅饼状。炒到表面变硬后翻过来继续煎两分钟。Tips:香蕉容易氧化,操作要快。否则,污名化的小年糕会有点酸,颜色会变黑。另外,炸2、3个的话,可以先关灯,用水冲洗锅,等到温度冷却后再炸。这样也有助于防止面团飞溅。小年糕要尽量摊薄,才能比较软。
5.最后,面包里可以放婴儿喜欢的水果,也可以撒枫糖浆或果酱。Tips:这种面团融合了牛奶的牛奶香味和香蕉的甜味,本身的味道比较清淡宜人。对一岁左右的婴儿来说完全可以接受。如果更大的孩子想吃甜食,可以再抹点果酱或枫糖浆。
小贴士
小北鼻菜单上最好有一点油,但早餐或下午茶,脂肪多会增加宝宝的胃肠负担,今后会引起肥胖。这道菜是我不小心忘记买油时闪现的杰作,但结果出乎意料地好。而且家里的两个小主人已经习惯了我少油少糖的“烹饪风格”,不加糖也能吃得很香。希望你能像我一样帮助宝宝培养健康的饮食习惯。希望你能用一辈子。
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