清淡的食物是现在非常流行的食物模式。因为现在人们越来越关注身体健康，饮食问题也越来越受到人们的关注。日常饮食也是保证身体状况和健康的好方法，通过食物的营养搭配完全可以达到补充营养的目的，所以不仅经济好吃，而且不吃很多保健品也可以轻松地保持健康。那么，很多人不知道素食料理要怎么做才好吃。家庭烹饪菜单上也令人头疼的是如何给家人做好吃的素食。那么香菇油菜真的是很适合的料理。(《料理》)。
第一步：准备蘑菇和油菜的所有材料。
香菇油菜的主要材料是准备新鲜的香菇和油菜。香菇必须在蔬菜市场或正规超市购买。不要随便到所谓的山上采，容易造成危险，油菜也可以在菜市场挑选新鲜的。同时要准备这道菜所需的菜(如黄瓜和胡萝卜等)。可以根据个人喜好随意添加，保证食物的营养和美丽。因为这道菜的味道比较清淡
第二阶段：香菇清理和处理
我要把买来的香菇连根拔掉。根很硬，不能使用，这部分也有很多泥沙，所以为了更好地享受香菇柔软的口感，必须清除这部分，然后准备大盆清水，倒入所有香菇约30分钟，使香菇内的泥浆完全去除，然后用菜刀去除香菇的帽子部分和根茎。
第三步：热水加热油菜籽
油菜都很讲道理。跟着走，用清水洗干净。剩下的每个油菜都很新鲜，在锅里烧一锅热水，水沸腾后倒入一部分食盐，把油菜全部放进去加热。油菜完全可以调味，消除不必要的水分。后续炒过程中不会出现很多水，影响整个料理的味道和美观。
第四步：烹饪的最后一道菜
往锅里倒少量食用油，放入葱、姜、蒜，放香，等所有香味都出来后，将香菇倒入锅里，用火炒，炒到蘑菇变软，再加入一些热水，让香菇煮得更熟。因为香菇不太熟，香菇熟8左右后，准备好的油菜都放在锅里，充分翻转火，喜欢喝汤的话，可以直接从锅里出来。如果不喜欢的话，可以加入一点淀粉，让汤在蘑菇和油菜籽表面裹得稠稠稠稠的，尝出更浓的香味。
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