这海鲜炸着吃很好，外面脆，里面软，一个儿子可以吃一盘
虾炸着吃，我家每周必做，上了餐桌，大人要和孩子们抢，真香！
说到虾，别想了，它是，烤，炸，煮，吃壳，吃壳，吃壳。这次让我们看看去壳的方法，油炸，不蒸，我们吃油炸。油炸虾脆脆的，新鲜的肉嫩的。我儿子要求我每周做一次，一个人可以吃一大盘。为了让他吃得少，我们大人们都得和他一起抓紧吃。
不要认为这次用的虾不新鲜。我拿出冰冷的虾解冻，转身做了别的事。想起来了，虾解冻了，但壳变得有点黑，煮了，颜色不好。所以剥了皮，拿到了肉。)都可以用市面上的虾来做。要想把虾炸得好吃，有几点需要注意。我来告诉大家。
使用的材料：
虾面粉淀粉胡椒粉盐
具体方法：
准备1虾。现在剥虾很好。如果不新鲜，也可以冷冻。这个要求不高。请把虾放入调料酒和胡椒粉，均匀按摩腌制。现阶段不要加盐，用白胡椒加入调料酒和胡椒粉的目的都是为了消除腥味。
2将面粉、玉米淀粉和水混合在一起，制成酸奶形状。面粉和淀粉的比例是1: 1，不加鸡蛋，用水就可以了。面团一定要搅拌均匀，再搅拌一下，用力，抬起来，面团就会不停地流动。
3把虾均匀地包在面团里，面团不能太厚或太薄。炸得太厚的虾的脆皮太厚，没有虾的新鲜香味。
4油锅放在中华炉里，热锅放在冷油里，加热后用筷子测试油温。要把干净的、没有水的筷子放进锅里。筷子周围出现小气泡的话，速度慢就意味着油温不足。泡沫大而快速地升起，会发出快速的“啪啪”声，这意味着油温度高。如果筷子周围气泡大小均匀、发生速度快、油爆音平和，就可以看出油温度正好。放虾。虾要一次加一个快，不要把一根脑全部加进去，这样才能保证粘合不起来，成熟度一致。
5型稍微上色后捞出来。
6把油温度提高到70%，再炸30秒左右，金黄色脆脆。
7放在吸油纸上，吸出多余的油放在盘子里。
8把胡椒粉和盐均匀混合，撒在油炸虾上即可。轻轻摇晃，可以均匀地调味。
好好享受吧！
我是苹果主厨，美食专栏的原创作家。所有的文字和照片都是原创的。有图文道的人必须调查！我和大家一起分享的是简单好吃的家庭料理，以及基础上容易学的家庭烘焙。一起分享一日三餐的快乐！
