#学着跟着厨师做饭#
另外，据估计，到了春夏之交，很多人都很痛苦。因为这个季节可能会出现食欲不振、胃口骤减等现象。结果，很多人一点精神都没有，身体的营养也越来越跟不上，身体也慢慢崩溃了。因此，在进行这种春霞交配的时候，一定要在食物中调理自己的身体，为自己补充养分，逐渐恢复红光，这一点很重要。
拌腐竹
1。准备提前腌好的腐竹，切成方形先放在盘子里，切半个大葱，葱，放在小盆里，把半个红辣椒切成红辣椒线，和葱线放在一起，青椒切得一样细，放在盆里。
2.在锅里加入适量清水，水烧开后，放入腐竹，用勺子翻几下。其目的是均匀加热腐竹。这个过程不需要很长时间。加热后20秒后倒入勺子，控制水即可。然后我再等一次凉水。
3.拿一个菜盆，放入调水的腐竹，加入青红辣椒和葱，将粉桶搅拌均匀，调味2克盐，1克调料，1克糖，5克红油，3克香油，3克辛辣新鲜露，用筷子均匀混合，制成调料
4.再倒入香菜团，简单混合，就可以装在餐桌上吃，具有清爽筋的凉拌粥就完成了。
用萝卜包饺子
材料清单；萝卜肉饺子皮
调味品：盐鸡蚝油生抽胡椒五香粉
1.准备新鲜的萝卜丝。首先摘胡萝卜，腐烂的叶子，虫子吃的叶子都掉了，然后放在水里清洗，可以放在淡盐水里清洗，起到杀菌的作用。
2.萝卜洗干净后捞出控水后，在锅里烧水，加入盐，加入一点食用油，水在萝卜头上开放加热，加热后捞出，放入凉水中挤出水分，
3.萝卜调节水分后，切细，切细，尽量切细吃，口感好。然后再加一点食用油，搅拌均匀，防止蔬菜出水
4.准备猪肉。增肥4分钟，切薄6分钟，切成小块，把肉馅切碎，尽可能精细地切碎，然后把冷面切碎，加入盐鸡蚝油，加入生胡椒粉五香粉搅拌均匀。好吃的饭菜调节得很好
5.拿出饺子皮。这是我买的饺子皮。直接推的话，可以一边推饺子皮，一边往饺子皮里放馅，然后用饺子的方法闭上嘴。饺子包在一边准备吧
6.往锅里加水，放点盐水煮，然后放饺子，用文火慢慢煮，煮后再点三次水，肉馅的饺子煮久了，装好吃的饺子就可以了。
炒欧芹
材料：欧芹、香草子、猪肉、红椒、生姜、香葱、盐、糖、生抽、老臭、调料酒、香油、干粉；
练习：
1.切生姜菜，猪肉切干净后放入碗中，撒生姜丝后，将生菜、长时间拔、糖、干粉混合好，撒上香油，准备腌制
2.香洗干净后切成条状准备。红甜椒切成丝，小葱切成段准备。欧芹洗干净，去掉叶子后切成小块准备。
3.往锅里放油，油热了就把腌肉放在锅里炒，炒到出油为止。
4.在锅里留下油，将生姜、红色甜椒、葱段放入锅里炒，继续炒，上香，在锅里倒入干香再炒。香间表皮初香炒的时候放盐，炒得好。
5.把炒好的肉倒入锅里炒，往锅里倒调料酒，炒好。
6.把切好的欧芹倒入锅里，快速炒熟，炒好。在锅里撒一些生菜炒得好，就可以上锅了
双美腿雪蛤梨
866874eb0e5124e?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698500964&x-signature=34FMuOMKClCcxNJswwNr0EyREHQ%3D&index=3" width="268" height="332"/>原料；
发好的雪蛤肚300克、广东芥兰150克、红美人椒50克、小米辣椒10克、姜茸10克。
调料：
家乐蒸鲜豉油10克、家乐鸡粉3克、家乐鲜露10克、糖2克、香醋6克。
制作；
1、将发好的雪蛤肚用清汤煨入底味改刀，广东芥兰切片冰镇装盘；
2、分别用调料兑成鲜椒味和姜汁味蘸碟。
菠菜炒鸡蛋
菠菜营养丰富，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，且含有铁质和钙质，可促进生长发育。
每天必须吃鸡蛋，已经成为现代人的健康理念，菠菜和鸡蛋一起炒，营养又好吃，简单又快手。
【材料】：菠菜半斤，鸡蛋3个
【做法】：
1，把菠菜摘洗干净，一定要多洗几遍，冲去菠菜根部的泥沙。
2，锅中烧开水，水开以后要把菠菜放进锅中焯一下后捞出，因为菠菜含有草酸，焯水后可以减少草酸，帮助钙质吸收。
3，等菠菜放凉以后切段备用。碗里打入3个鸡蛋，打散备用。
4，锅里倒油，先倒入鸡蛋液，微微定型以后再翻炒成块，然后再倒入切好的菠菜，大火快速翻炒，加入盐和味精调味，盛出即可。
羊肉片炒包菜胡萝卜
羊肉鲜嫩，营养价值高，吃羊肉健脾又滋补。
包菜富含纤维素和维生素，胡萝卜含有胡萝卜素，可预防干眼症，对皮肤也有好处。
【材料】：羊肉半斤，胡萝卜一根，包菜半个，生姜葱适量。
【做法】：
1，羊肉清洗干净，切成薄片备用。
2，胡萝卜洗干净，去皮切成丝备用，包菜切成丝备用。
3，锅里倒油，放入生姜葱炸香，放入羊肉片，快速翻炒，等羊肉肉色发白，盛出备用。
4，锅里留油，放入胡萝卜翻炒，胡萝卜素溶解于油，然后再放入包菜快速翻炒。
5，等蔬菜八分熟时，再倒入羊肉合炒，加盐和味精调味即可。
洋葱拌莴笋
所需食材：莴笋一根，洋葱半个，香菜，大蒜，小米椒
调料：食盐，味精，白糖，白醋，葱油，芝麻油
1.削皮的莴笋一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入水盆中，洋葱半个切成细丝，和笋丝放在一起，减少洋葱的辛辣味。
2.香菜一小把切成段，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。
3.把泡好的笋丝和洋葱倒入漏勺中控水备用，取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，白醋5克，葱油3克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开，倒入笋丝和洋葱，颠盆拌匀，放入香菜段再次拌匀，就可以装盘食用了。
冰糖元蹄
食材：猪蹄、冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片
做法
1、将猪蹄放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆形。
2、将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，在小火上再烧半小时左右。
3、将蹄膀翻身，烧至烂透，改大火烧至汤水如胶汁、泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。
蚂蚁上树
/ 食材 /
魔芋丝随意、鸡胸绞肉大约120克
豆瓣酱大约50克、洋葱半个、葱花
/ 步骤 /
1、准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块；
2、魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用；
3、锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的；
4、下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色；
5、下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；
6、最后下魔芋丝翻炒均匀；
7、出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！
凉拌黑豆苗
食材：黑豆苗500克、辣椒段、蒜末、芝麻适量、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐适量。
做法：1、黑豆苗去掉根部，洗净沥干水，切点蒜末，锅中烧水，加入适量盐滴几滴油，放入豌豆苗焯水1分钟捞出，放入凉白开里，再沥干水份。
2、碗中调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀。
3、锅倒油少许油，切点辣椒段，放入锅中小火炸出香味。
4、豌豆苗上，放点蒜末芝麻，将热油和辣椒段浇在蒜末上，将调好的料汁倒在豌豆苗上，搅拌均匀，即可装盘。
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