夏天不可缺少的凉菜简单、好吃、好吃，吃一次三朝也不会腻。
一到夏天就会想吃凉菜，它吃起来不会那么热，并且也能增加食欲，在我们老家很少有卖凉菜了，想吃了多是自己动手做，其实做起来也挺简单的，味道也不差。
我们常吃的凉菜就是海带丝、青瓜、黄花菜等各类蔬菜，也可以用肉类做成凉菜，口感也非常的不错，尤其是青瓜在我家是倍受欢迎的，隔三差五就会吃一次，侄女们还说很好吃，想天天都吃，怎么吃都不会腻，太美味了。
凉拌青瓜是夏天餐桌上不可少的凉拌菜之一，它吃起来清脆爽口十分的美味，不仅清爽又能增加食欲，而且做起来也简单，不用多久就可以开吃，自从做了一次给侄女们吃后，她们就喜欢上了，吃起来很爽口，又有着淡淡的辣味，好吃又美味，下面就一起来做这道凉拌青瓜吧。
做法如下：
准备材料：青瓜1根、小米椒、蒜
第一步：把青瓜清洗干净，用刀将它拍打一下，再切成小段装在一个大碗里。
第二步：小米椒洗净切成段、蒜去皮切成末，放在青瓜上面。
第三步：加入少许盐、生抽、老抽、醋，再放少许熟油，一起搅拌均匀就可以了。
这样做出来的凉拌青瓜，好吃又入味，吃起来清脆爽口，非常的美味又能增加食欲，一会就被抢完了，太美味了，夏季天气热吃上一口非常的不错，做起来也简单，不用几分钟就能做好，拌好就可以吃，省事又方便，我家隔三差五就会做一次，怎么吃都不会腻，你也可以试下哦。
