你好，我是男厨房龙叔。
今天分享我家乡的一家家常菜也是去饭店的必点、下酒菜、凉菜。
鞍山人的必点凉菜，酸甜可口，素菜的完美搭配所需食材：腐竹、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、木耳、紫甘蓝、花生
所需调料：辣椒油、酱油、白醋、白糖
制作步骤：
1.黄瓜洗净切成片，胡萝卜去皮后洗净切丝
2.紫甘蓝洗净切丝，泡好的腐竹洗净切小块，干豆腐洗净切细丝
3.所有食材就准备完成了
4.锅中烧水，水开下入木耳焯水断生，大约30秒后捞出放入冷水中冲凉
5.腐竹和干豆腐同样进行焯水
温馨提示：（焯水时间不宜过长，大约30秒后捞出，放入冷水中冲凉）6.将所有食材放入碗中，倒入熟花生
7.三勺白糖、两勺酱油、三勺白醋、半勺盐、少许鸡精、两勺辣椒油用筷子搅拌均匀就完成了
温馨提示：（辣椒油可根据自己口味添加）北方最受欢迎的家常菜，好吃又营养，非常适合夏天食用，赶紧试试吧
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