说到窝，是老北京人最喜欢的食物。这道菜历史悠久，明朝时有这个称呼。过去牡蛎都是穷人家的主食，累了一整天的老百姓可以吃一口倒栽葱，可以放一点咸菜吃，比较战胜饥饿，好吃到极致。我记得小时候看过一部电影。拉羊车那天没有赚钱，也吃不了窝头，全家人只能挨饿，那时候我印象很深。大卫亚设，Northern Exposure，家人)现在生活条件变好了，大鱼大肉也可以吃了，牡蛎头已经成为健康、有机和营养的代名词，受到现代人的喜爱。熟悉细粮的小伙伴们偶尔吃一顿窝，真是无比甜蜜。今天做的窝是我亲手磨成的豆面，吃在嘴里感觉很好，吃一口就能记住。
北黄黄喜欢好吃的食物。
用料
玉米面200克黑豆面100克糖、3茶匙小苏打、3克热水适量
做法步骤
，将黑豆倒入碎壁机的杯筒中。
2、启动程序，两分钟中间再间隔一次，多次启动破碎的壁机，直到黑豆粉为止。
3，这个状态就可以了。
4、玉米粉、豆粉按2:1的比例加入盆中。
5，适量加糖，我就这样用了3茶匙。
6，倒入一点小苏打。
7，不要用温水和面团太烫的热水。这样很容易制作棉和死亡，蒸出来的窝不柔软。首先用筷子加入棉和不稠的浓度，慢慢加水，开始使用手和。和解后醒十分钟。
ign.toutiaoimg.com/large/pgc-image/RVFA2i9Bwo1bsz?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698493934&x-signature=icac4pHqFWfqEfDMIqDJ31NRlwA%3D&index=8" width="400" height="400"/>8、将面团搓条，制成小剂子，把窝窝头捏成球状，要紧实，用大拇指为中心转圈，做出窝窝头来，然后顶部捏成尖。
9、做的时候准备一盆水，粉面才不会过度的沾手。做好的窝窝头放入蒸屉上，蒸屉上可以放一层纱布。
10、将窝窝头大火蒸15分钟即可。
11、开吃吧，特香。
小贴士
1、和面的时候，加水要注意，边和边加，和好了醒10分钟。 2、没有黑豆面用黄豆面也是不错的，我们这边的玉米面都是带着玉米去磨坊加工的，比较粗，但是吃起来比超市的细磨玉米面要好的多。
玉米面的营养功效
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
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