孩子们大多喜欢吃各种各样的小丸子。豆腐制作的患者汤颜色鲜艳，还有淡淡的豆香，令人食欲大增。
准备资料
80克老豆腐、200克猪前腿肉、3克生姜、1个香葱、1/2茶匙盐、少许白胡椒粉、1/2茶匙生粉、1/2汤匙香油
开始制作：
1。猪前腿肉洗净，切成1厘米见方的小片。
2。姜去皮，切末端。香葱洗净，切碎准备。
3。将生姜末、白胡椒粉、生粉和一半盐放入肉中，制作肉泥。
4。把老豆腐洗干净，放进肉泥里。
5。用手刮老豆腐，捣碎后与肉泥均匀混合。
6。在汤锅里加入约500毫升清水，煮大火。
7。将适量的肉泥放在手里，用孙浩球的位置挤豆腐丸子，放入汤锅中，用中火煮10分钟，煮到丸子浮上来为止。
。放入剩下的盐，撒上香葱，撒上香油调味即可。
小费
1.豆腐要选老豆腐，不能用水豆腐或内酯豆腐代替。老豆腐比较有韧性，煮起来也很好，特别适合做汤。
2.猪肉应选择未冷冻或冷藏的新鲜前腿肉。这样做的丸子不松，汤里的泡沫也少。
3老豆腐含有优质的植物蛋白质和丰富的钙，非常适合身体虚弱的孩子吃，有助于孩子补充营养，提高体质。
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从《汤汤水水好养人》本书中选出，享有著作权。
