豆腐富含优质蛋白质和钙，是廉价的好材料。在一个旅游胜地吃过豆腐宴。豆腐的各种好吃的方法真是令人生厌。今天也分类我做的好吃的豆腐，总有一个适合你。
第一，锅塌豆腐
原材料：
[主材]:北豆腐500克。
【成分】:一小块红色甜椒，一小块红色甜椒，一个鸡蛋，淀粉适量。
[调料]:直接切碎的辣椒适量、生物提取适量、一片姜、三瓣大蒜、两棵葱、适量盐、适量油、少量蚝油。
制作阶段：
1、红色、黄皮网切成颗粒
2、生姜、大蒜、香葱切成末端
3.豆腐切成5毫米左右厚的碎片。我今天没有买北豆腐。使用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建议用北豆腐制作。所以材料上写着豆腐
4、豆腐两侧沾一点淀粉
5.鸡蛋里放适量的盐，搅拌均匀。在沾了淀粉的豆腐上包鸡蛋液
6、锅热为40%热，加入适量的油煮沸
7.均匀地铺上豆腐中华饼，煎一面后摇锅子，翻倒一面，两面都炸成黄色，分两次煎，以便能把锅烤好用。
8.在锅里放入适量的油，爆开柿子椒颗粒、葱姜蒜末
9.加入适量的自制剁椒、生草、蚝油翻炒均匀，再加入少许开水均匀翻炒
10.把煎好的豆腐放进锅里，轻轻翻转，均匀翻转。
第二，电面包、丁、油炸豆腐
原材料：
[主材]:400克豆腐
[调料]:大蒜叶适量，香葱适量，自制一勺剁椒，一片姜，两瓣大蒜，油适量，生抽，淀粉适量，凉白开适量。
制作阶段：
1、生姜、大蒜切成末端
2、大蒜叶和香葱叶切得很细。
3.用小碗直接制作的剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生物提取、搅拌均匀，加入适量的凉白开、大蒜叶，均匀搅拌，准备调料汁
4、电馅饼预热，擦油层
5、把豆腐切成片
6、下面抹上黄色后，翻过来再煎一分钟。
7.均匀地倒入调料汁，再煎1 ~ 2分钟，蒜叶熟了就可以了。
8.撒葱做了非常简单好吃的豆腐。
第三，酿豆腐
原材料：
[主材]:北豆腐500克。
【成分】:100克瘦肉、40克鱼、150克西兰花、一块红色甜椒、一个鸡蛋、两朵香菇。
【调料】:两棵小葱、一条姜、生粉适量、一瓣大蒜、一些黑胡椒粉、适量盐、适量油、少量水分淀粉、适量生抽、少量蚝油、大豆酱油适量、香油适量。
制作阶段：
1、瘦肉、鱼切碎，结束
2、香菇、红椒切成末端
3、生姜、大蒜、香葱切碎
4.豆腐切成方形，中间用勺子空着
5.将碎肉、香菇末、红柿子椒末、葱姜蒜末、取出的豆腐倒入一起，加入鸡蛋，加入适量的盐、生抽、胡椒粉充分抓住，再加入适量的淀粉和香油均匀抓住。
6.在豆腐表面撒上少许生粉，然后填满肉馅
7.在锅里加入适量的油，加热到60%，加入豆腐，切好的肉不要溅成金黄色。
8、翻转到一边也会溅黄
9.加入适量的大豆、蚝油、白开水煮3分钟左右
10.另外在锅里加水，加入适量的盐，几滴香油。大火沸腾后，请放西兰花加热
11、把西兰花和豆腐放在盘子里
12.在煮豆腐的汤里加入一些淀粉，均匀搅拌，使汤变得稠
13.浇上汤，撒上葱，根据喜好把几粒枸杞放在桌子上
第四，自制豆腐
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【配料】：干木耳8克、青椒半个、红椒半个、胡萝卜一段
【调料】：生姜一块、大蒜一瓣、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量
制作步骤：
1、木耳撕成小块
2、尖椒切成小块
3、胡萝卜切成薄片
4、生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细
5、锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入，一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用
6、锅里再加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香
7、加入青红椒翻炒
8、加入胡萝卜片和木耳翻炒
9、加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀
10、加入一碗开水，煮三分钟左右
11、加入水淀粉翻均匀出锅。
五、鳕鱼炖豆腐
原材料：
【主料】：鳕鱼200克、嫩豆腐300克
【配料】：鸡蛋一个
【调料】：生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、泡椒6个、豆瓣酱适量、生抽适量、油适量、米酒少许、水淀粉适量、花椒油几滴、香油几滴、盐适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、鳕鱼切成块。
3、豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。
4、生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。
5、鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）
6、不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）
7、鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。
8、锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。
9、加入适量开水再次烧开。
10、加入鳕鱼块和豆腐中火煮。
11、煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。
12、出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。
六、麻婆豆腐
原材料：
【主料】：豆腐500克
【配料】：牛肉50克、蒜苗一颗、豆瓣酱30克、豆豉20克、酱油少许、盐少许、油适量、水淀粉适量、生姜一小块、大蒜瓣两瓣、辣椒面少许、高汤150克、花椒20粒
制作步骤：
1、花椒放入锅里小火干炒，炒香后出锅放凉
2、豆腐切成1.5公分见方的块
3、锅里放入适量水，加入少许盐，豆腐冷水入锅，煮开后再煮一两分钟
4、牛肉切成末
5、焯好水的豆腐连同水一同倒入容器里待用，连同水一起放第一可以保温，第二防止粘连
6、姜蒜切成末、蒜苗切成小段
7、豆瓣酱和豆豉剁细
8、炒好的花椒用擀面杖碾细
9、锅里放入适量油，烧到五成热
10、放入牛肉末煸炒变色
11、加入豆瓣酱和豆豉，小火炒出红油
12、加入姜蒜末，炒出香味
13、加入辣椒面煸炒均匀
14、加入高汤煮两分钟
15、豆腐沥去多余的水，放入锅里，小火煮
16、加入少许酱油，轻轻翻动，小火煮入味
17、分三次加入水淀粉，每次加入少许，晃动锅混合均匀
18、加入蒜苗，翻均匀，出锅装盘，撒上碾细的花椒面。
