你吃过鸭嘴兽吗？
我记得小时候特别害怕吃鱼。由于害怕鱼骨头，父母带我去郊外的一些农场吃了很特别的鱼。
当时我不知道是什么特别的鱼，只记得好吃。
从小就这样，培养成了不变的猎物。
前几天，朋友介绍说有顺德菜，鱼做得很好吃，决定一起试试！
这家餐厅位于周村磨坊旁边，一眼就能看出是做小区生意的店铺，装修、服务都是朴素的路线。
叫服务员点菜，他热情地说。你们直接去鱼塘挑鱼。
没想到这里有鸭嘴兽！“我小时候喜欢的没有骨头的鱼”
科普，
鸭嘴兽学名：美国勺吻(又名鸭嘴兽)英文名：Polyodonspathala勺吻鲟鱼，学名“美国勺吻”原产于美国密西西比河流域是一种大型淡水经济鱼类，用铁甲鲨形状的勺吻白铁甲鲨科。3亿年前(即恐龙时代)生活在地球上并共存的稀有鲭鱼类，是世界上勺子吻科中唯一的两个品种之一。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，季节名言)它属于鲟鱼科，如中华鲟鱼和长江水域的白鲟鱼。
挑选好的鸭嘴兽在现场屠宰。
另外，还准备了大盘鱼的底部、虾、肉丸、金针菇等多种食材。
用龙骨、红肉、鸡骨头、翅骨煮了48个小时的浓鳍汤作为汤底，加入丰满的橡胶口感、虾和天鹅狗一起新鲜。
这么满的盘子可以上桌！
味道也很新鲜，现在才接近，浓郁的香气扑鼻而来，拿起一块鱼，肉质爽口，味道浓郁的香气清新。刺少，肉多，特别是鸭嘴兽的骨头是透明的，像吃骨肉相连的软骨一样柔软脆，可以咬碎吃。更令人惊讶的是，吃到最后煮了那么久，鱼仍然没有腐烂，肉质和一开始差不多，但刚熟的时候没有那么滑。
=ar;x-expires=1698488016&x-signature=PDMo6tll3u6eI49VJnnFZFlUf0g%3D&index=7" width="600" height="399"/>虽然我个人觉得鱼汤本身就够味了！但是店员强烈推荐一定要蘸一点点这个秘制的酱汁试试！
果然是非常非常非常提鲜！即使是外地朋友不喜欢清淡，稍微点一下这个酱，也赞口不绝！
主食点了三丝炒米，
看着很简单的炒米粉，讲究火候，这一盘竟然被嘴尖的吃货们扫完了，可见厨师的真功夫！
顺德鱼饼藕饼，吃顺德菜必点的啦！
饼两面分别煎香，透着微微的金黄，表皮脆而不焦，十分的香口！
甜点方面，当数炸牛奶！
只有粤菜师傅，才能将炸牛奶做好！
温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。
轻轻咬一下，里面的牛奶凝成豆腐状的固态，Q弹Q弹的。
忍不住多吃几块！
围坐一起，边吃边朋友聊天讲日常，大大的满足。
可是啊，“隔离饭香”，味道了邻桌飘来不一样的香味！
蹭过去围观，原来这又是另外一种吃法，下次要来试试才行！
【顺和鱼道食坊】(珠村店)
地址： 天河区 中山大道中1035号(珠村BRT站对面)
电话：020-82097023
【顺和鱼道食坊】(黄村店)
地址： 天河区 王园路18号108铺(近BRT黄村站)
电话：020-22098208
