他说吃鱼会变聪明。
但是好吃的鱼骨也很多
每次吃鱼糕，都担心自己得了鱼刺
但是有骨头也能吃的鱼。
那是秋冬必备的神兽
鸭嘴兽
渔场社长原来新开店有十多年了。
为了保证鱼的肉质新鲜、坚硬。
大家都在自己买鱼苗放养在河里
鱼主要以捕食水中微生物为主
自然增长，野性十足！
鱼从河里拉回来，放在大水箱里。
现在捞，杀，现在吃，想捞什么就捞什么！
那么敏捷的鸭嘴兽
吃起来可以说很新鲜很清爽
而且老板很大方。
一系列福利到处都是
。
邑店的宝物神兽鸭嘴兽
当然，有不止一种方法。
鸭嘴兽：开始表演吧
最简单的材料，最清淡的烹饪方法
这样才能更好地表达鱼的新鲜感
把鸭嘴兽的鱼身炸成碎片
切成又薄又厚又均匀的鱼片
虽然切片很厚。
但是肉质还是明亮柔软的！
整条鱼基本上有半透明的软骨
可以直接打开吃，嚼起来很脆
实际上实现了“吃鱼不吐骨头”
s=1698488016&x-signature=aBWuvyzjgZhcjzono9%2FGOLpvcoY%3D&index=8" width="640" height="427"/>用精选的大米磨成米浆
加上红枣、枸杞等熬煮出无米粥
本身就带着一股清香
用来做鱼片的锅底最适合不过了
△ 粥水锅底免费送
将鱼片放入滚烫的粥水一分钟左右
四面迅速收缩成型，肉质饱满紧实
淡淡鲜甜，淡淡粥水香
一滴酱汁都无蘸，就已经吃上瘾了
喜欢口味重一些的，也可以蘸着酱汁
简单的辣椒圈、葱、酱油
亦足以体现出鱼的清甜
烫完了鱼片
再喝上一碗混着红枣、枸杞、鱼
鲜甜又滋味的粥水
这感觉无需多说
直接再来一碗
当然如果你不喜欢粥水
想吃一点重口味的
可以试试另一种做法
新鲜煮好的酸菜焖鸭嘴鱼
只要上桌再翻炒一下
热腾腾的最适合现在这个天气了
酸爽的酸菜+爽口的鸭嘴鱼
再加上锅气足
简直是送饭神器
3碗饭不是问题
而且不管是粥水还是酸菜
点一条鸭嘴鱼即送一份手打肉丸
点两条送两份，点三条送三份
......
（粥水做法可以开锅吃，酸菜焖的可以直接清蒸上来）
当然除了鱼身的肉好吃
鸭嘴鱼的头尾也不能浪费
▼
鸭嘴鱼的头尾用来酥炸
简直一绝！
椒盐酥炸，异常酥香脆口
下饭、送酒都“无得弹”
每个人都争着吃
菜一上一下子就没有了
说到吃鱼，怎么能少了豉汁蒸鱼呢
最喜欢用豉汁送饭的番禺街坊
这道菜同样让人胃口大开
因为鸭嘴鱼本身骨骼软
所以不用担心头的部分很难下口
反而吃起来咯吱咯吱的非常过瘾
天气转冷了
当然要来一煲羊肉补补身啦
相比别家的焖羊肉
鸿渡的羊肉可是经过“火烧”的磨炼的
没有复杂的步骤
简简单单就能烹饪出
一道美味可口的焖羊肉
重点是用柴烧火
让羊肉多了一份柴火香味
吃起来更加野味
焖了半个小时羊肉肉质完全不会老
反而让酱汁更加渗入到肉里
羊肉没有一点骚味
吃起来鲜嫩可口
点个“暖笠笠”的柴火焖羊肉套餐
还有一份炸支竹和一份蔬菜送
2~3个人吃刚刚好
除了有鸭嘴鱼
鸿渡的缩骨大头鱼也是食客常点的
清蒸、豉汁、椒盐
什么口味的鱼你都吃过
但是这个鱼羊鲜你又试过没有？
在蒸好的缩骨鱼淋上热辣辣的柴火焖羊肉
鱼的鲜甜和羊的野味碰撞在一起
让你回味无穷
一直保持着沸腾的状态
不用担心会出现变冷而有骚味的状况
当然除了美食之外
渔庄面积有将近1000平方
你想坐在室内享受空调也行
想坐室外吹吹凉风、观赏日落也行
美食+美景=美得很
不但免开炉费又送粥水锅底
还有劲爆优惠等你来
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鸿渡
地址
（原新造河边渔庄）
地址：石楼镇官桥幼儿园对面
