今天我告诉你一个关于羊肉的方法。我认为现在这个季节是吃羊肉的好时机。羊肉很暖和，我觉得更适合充饥，补充中益气，秋冬季吃。大卫亚设，Northern Exposure制作红焖羊肉非常重视火、辅料、材料、食用方法等。红潮羊肉的特色是“上口根、筋、脆、脆、一口吃得痛快”。
食材：羊肉、胡萝卜、洋葱、葱段、生姜碎、大蒜碎
成分：花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、孜然颗粒、果果、冰糖、醋、花雕酒，味道非常新鲜，葡萄酒等。
1、有烤羊肉的技巧。
(1)加热前的准备工作：把羊肉都放在盆里，放在水管下面，打开水龙头，冲20分钟左右，翻几次。目的：冲洗羊肉羊的部分骨头，减少羊肉的腥味。
(2)开始加热：拿出汤锅，放凉水，放入羊肉，打开大火，继续冒泡，最后把水倒出来。这个工序叫冷锅加热，目的是把羊肉的腥味、猪排、牛肉等腥肉全部加热成这样。
然后在锅里放油，加热后放入葱姜蒜，加入所有剩下的材料(液体除外)，炒两分钟。
2，然后加热水，将调节水的羊肉放入锅里炒。大约5分钟左右，倒入液体材料炒5分钟。让羊肉充分吸收调料汁，最后加入水和葡萄酒。
3、大火沸腾，转小火煮一个小时，剩下三分之一汤的时候，倒入用刀切好的胡萝卜，继续焖。
4、最后出锅前1 ~ 2分钟放洋葱调味。
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摘要：红羊肉，作为食物的名牌，其营养价值及健身功能就更不用说了，是羊肉、圣温味柿子、观音音、温气滋补、肠胃、开胃菜。对寒暑的袭击、寒热的不平衡、四肢无力、散兵后的虚弱有奇效。俗话说“食补不如药补”，这也是红潮羊肉让所有食客长期喜欢的重要原因。
