深海鳕鱼和哮喘藤胡椒汁
主要材料：银鳕鱼150克
配件：圣瓜25(可以选择丝瓜)
调味品：10克亚麻子青椒油
芹菜10克
茴香苗
干葱5克
大酱5克
绿色二京酒吧100克(不是绿美辣椒)
20克小葱
阿伯丁生姜30克
大蒜两瓣
喀喇辣新鲜露适量
铜鼓极品新鲜适量
吃一点糖
有点鸡粉
橄榄油30克
日本清酒适量
第一步：将芹菜、干葱、茴香苗、大酱、烧酒高速搅拌机煮一点，倒入大邱腌制2小时。
做法第二步：锅中倒入橄榄油，下入二荆条，小葱，姜，大蒜，炒香后倒入料理机中打成酱汁，再加入调料调味备用。
第三步：将圣瓜切成厚片，过水后备用打底。
第四步：将腌制好的鳕鱼，上蒸锅蒸熟后放在圣瓜上（3至5分钟即可蒸熟）。
第五步：淋上酱汁，少许藤椒油，用三色堇，甜菜苗，酸模搭配装盘即可。
川菜用西餐的烹饪手法和技法展示出来，颠覆了人们对传统川菜的概念，即有川菜24味椒麻型，又突出了西餐的清爽。
特别选用了广东圣瓜（圣瓜也是丝瓜类的一种），口感比常见的丝瓜更加有口感和脆度，鳕鱼细腻搭配上圣瓜独特的口感让食客的味蕾得到充分的享受。
味道⭐️⭐️⭐️⭐️
创新⭐️⭐️⭐️
盘饰⭐️⭐️⭐️⭐️
