炒拉是非常快的手法，经常是美味的主食，每次想到酒吧，都抑制不住想大吃一碗的冲动。拉可以直接做成面团，也可以买现成的棉胚子做成棒状，拉时加盐做的面条很滑。酒吧8熟后下水，再配上洋葱、西红柿、蔬菜和牛肉火，快速炒一下。请从锅里出来，放一份孜然粉。那种焚香只是刺鼻而已。一想到就流口水。油炸酒吧的材料也很常见。可以在家里制作令人垂涎的股票。口感和味道完全不输给餐厅。与餐厅不同的唯一一点是，自己做的肉很多。肉要吃得大，才能更满意！
非千鸟树
用料
牛肉250克胚芽西红柿6片洋葱1(180克)洋葱半(100克)蔬菜2(50克)生菜3勺(50毫升)蚝油2勺(15克)老少1.5勺(150克)现在天气比较冷，外面买的胚胎比较硬，面部胚胎比较硬的时候不容易拉，放在暖和的地方恢复温度，过一会儿拉，就更容易了。
2、把1个西红柿洗干净，去掉水龙头后切成约5毫米厚的碎片。
3，去掉半个洋葱，最外面的老壳，将洋葱分成两半切开，然后用刀切成纵向的线。
4、小蔬菜分裂成一片小叶，清洗蔬菜上黏糊糊的泥土，控制建水成分储备。
5，牛肉提前切好处理。牛肉处理是这家孜然牛肉炒饭的重点。处理过的牛肉再炒也不老，木柴也不行，炒多久都没问题。切成厚片，炒出来的牛肉还是嫩的。和在食堂吃的牛肉口感一样，切牛肉，放入一勺盐、一勺白胡椒粉、1小勺小苏打约1-2克，将生姜切碎，挤出1勺姜汁，浸泡15分钟，加入20毫升食用油，封上2-3小时搅拌。一般我第一天晚上处理好牛肉，第二天中午吃，中午吃不完，晚上吃牛肉炒牛肉什么的。
6、回温后胚胎切成宽度约5ml的条，揉圆后抓住两端，拉长，就成了条。
com/large/5e48000da615a66e61a9?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698476538&x-signature=oKHe3i0ErIjpLhjdvVvtnfqGWUM%3D&index=6" width="400" height="400"/>7、拉条全部拉好，扯拉条的同时坐锅烧水。水烧开后下拉条煮至八成熟，因为后边还有炒制的过程，所以拉条不需要煮到十分熟。
8、煮好的拉条捞出过凉水，防止粘接到一起，过水后控水备用。
9、锅内放油烧热，下葱片蒜片爆出香味儿。
10、下入处理好的牛肉片翻炒到稍微变色，这时候可以放心大胆的翻炒，怎么炒牛肉片都不会老。
11、牛肉片稍微变色后下入西红柿片和洋葱丝，翻炒至洋葱片稍微断生。
12、将沥水后的青菜放入锅内翻炒。
13、过水后的面条倒入锅内。
14、调入生抽、老抽、蚝油、盐和清水翻匀。
15、撒入孜然粉，翻炒出香味就可以关火起锅了。
16、看看这炒拉条，比饭店里炒的不知道要实惠多少倍了，对于无肉不欢的人来说简直是赤裸裸的诱惑啊！
17、诱人的炒拉条细节……面条筋道爽滑，牛肉鲜嫩软香……绝对会抵挡不住诱惑再盛上一盘！
小贴士
1.配方的量可以够三个人共同享用。 2.牛肉可以提前处理好备用，饭店里平时炒孜然牛肉、香囊牛肉、牛肉荷叶饼、杭椒牛柳之类的菜的时候，用的牛肉都是提前处理好的，不然的话牛肉很快就变得硬邦邦的嚼不动了。处理之后的牛肉则是鲜嫩可口，不会炒老。详细的牛肉处理方法我在豆果发布过，想具体了解的朋友可以去我豆果早期的菜谱翻看。 3.炒拉条也可以用羊肉的，羊肉和孜然粉更搭。 4.做拉条的面可以自己和，但是比较费劲，需要前一天晚上和好，第二天中午用，直接用现成的面胚比较省劲儿。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
