实践程序
1、牛肉提前冷藏解冻
2、用厨房纸巾吸血，不要用水清洗或浸泡
3.表面涂上橄榄油和适量的盐
4.加入木瓜种子后，木瓜种子可以起到软化作用，增加果香，冷藏30分钟，去除半温后油炸。
5.铸铁锅特别热后，放在牛排里就会发出滋滋声，火力变小，继续炸。5.、
6.每面煎一分钟以上就可以了。一共大约三分钟就可以了。翻过来炸的时候，要重新提高火力
7.在锅前两边撒上黑胡椒粉，可以避免烧黑胡椒粉
8.放盘子可以拿一个白色圆盘，黑胡椒酱可以用刷子随意涂图案
9.切好的牛肉和蔬菜放进去就可以了，表面撒上木瓜籽即可装饰
10，基本6成熟程度，非常新鲜，有水果香味
十一，开始！
12、最后再啰嗦几句，炸牛排不要急着吃，在盘子里保持5分钟不变，松开炸牛排纤维，可以牢牢锁住肉汁，口感更好！
小费
西冷牛排不适合全熟，口感会很干燥，我觉得五六分钟熟了口感最好。
心情故事
谢谢彼得叔叔提供的好牛排。真是来自澳大利亚的好牛肉。选择西冷排骨炒。肉质柔软，多汁，有弹性。使用木瓜籽提高了柔软度。成品有一点木瓜香。非常好吃！西冷牛排是牛的牛背肉，有嚼劲，适合年轻人
