春天结束的5月份回来了
清晨集市不多
孩子在门口唱歌
阳光温暖地照在小溪上。
柳絮乘着大风吹
树影下的人想睡觉
沉默的人从这一刻开始变得快乐
赵磊的《少年锦时》
一到夏天，早上好像不知道吃什么好。太烫了。热得出汗，太冷了。又觉得对不起这上面，念叨着营养平衡点。老少皆宜，最重要的是简单易行。
主编说：“那我要一个煎蛋。我特别喜欢吃，配一碗粥或豆浆就完美了。”我想说。
还有人说，鸡蛋饼为什么总是不烤、烧、烂、形状不成形，或者厚厚没有口感，就要专门打平底锅，真麻烦啊。
事实上，不，我总是用炒饭做鸡蛋饼。很好，很舒服，口感也很柔软，制作也很容易。来，一起看！
鸡蛋饼
材料
面粉(100克)、冷水(170克)、鸡蛋(1个)、小葱(一把)、西红柿(一半)、盐(2g)、白胡椒粉(一点)、蚝油
小葱洗净切碎，西红柿切小颗粒
里面放洋葱烤起来很香，洋葱没了，所以这次没有放
如果觉得营养不足，就放一点鱼，把生鱼片切成小片，味道也很好。也就是说，注意生鱼片的时候要把刺弄干净。
实践
1.把凉水倒入面粉，慢慢搅拌均匀。请注意这里。有需要磨的颗粒，面团里没有很多颗粒就行了
水的使用量作为参考，根据使用面粉的吸水性增减，混合成能柔软流动的状态
2.把鸡蛋放入面团中，慢慢搅拌，直到鸡蛋和面团融合。
3.盐、生草、蚝油、小葱、西红柿、白胡椒粉放入面团中均匀混合即可
4、均匀摸一下锅底上的油，油少，不用太多，打开小灯，烧到低热，加入面团。
5、一只手抓住锅手柄，慢慢转动锅，让流动的背锅慢慢形成圆。
6、还是小火，慢慢移动锅，直到面团形成，稍微抬起边缘，用锅铲轻轻炸一下，就可以从锅里出来了。
分，煎鸡蛋饼建议整体小火，不要担心不熟，火大，容易糊
用这个面糊的量做了4张鸡蛋饼，都可以根据自己的需要进行调整
煎蛋有很多吃的方法，添加蔬菜、秀美等，根据个人喜好和喜好喜欢牛奶味道，冷水变成牛奶，加入炼乳、酸奶、糖。
这么简单，动手吧！
大家都有拿手的菜，可以留言，请让主编也学习一下！
我有鸡蛋饼，你有故事吗？
责任编辑赵书香
