蒸鸡
立秋后早晚温度低，白天太阳出来很热，温度变化很大，穿着要多早晚穿衣服，慢慢适应气温的急剧增加，多吃食物，提高抵抗力。鸡肉是很好的滋补品。鸡肉价格中等，比猪肉贵一点，比牛肉便宜多了。鸡肉容易被人体消化和吸收，具有强健身体的作用。鸡肉保养不生气。就像产妇分娩后每天吃鸡补充身体一样，很好地说明鸡肉是传统补体的营养品。鸡肉有改善心脑功能，促进儿童智力发展的作用。鸡肉含有丰富的硫酸氨基酸，含量比牛肉和猪肉高，硫酸氨基酸能促进骨骼的生长发育。
鸡肉可以用多种方法炖鸡、炖汤和炖鸡烹调。我家最喜欢吃的方法是炖鸡，炖鸡也是最容易和最容易的方法。炖鸡最适合老人和孩子吃，营养不差。我这种炖鸡的方法和广东客家人做的水晶鸡差不多。鸡清理干净，除水分，鸡全身涂上一层盐，抹盐放一晚上，第二天再炖，炖鸡只放几片姜，不用加油。因为鸡已经有油了，加油会太油腻。用生姜新鲜，用生姜发光的一只鸡如果觉得不漂亮，可以在熄灯前一两分钟加入枸杞，增加甜甜的味道，看起来不那么单调。
[材料]半只鸡，几片姜片，1勺盐，少许枸杞
[方法]
用了半只鸡，我家只有三个人。吃半只鸡就够了。要用土鸡。这种鸡不胖。看不到有鸡油。太胖的鸡太油腻了。处理鸡，剥鸡脖子的皮，
2将鸡晒干，用盐涂抹鸡的表面，用保鲜膜包裹，浸泡1个小时以上，一般提前一天敷盐，放冰箱冷藏一夜，第二天再敷。
三水煮沸后放入鸡蒸，我用大火蒸8分钟，可能会问要不要剁块再蒸。我试过剁碎和剁碎。两者比较起来，蒸得好，剁得好。
剁碎蒸鸡，撒枸杞蒸1分钟。如果有两个生熟的砧板，用生熟的砧板剁鸡也不用再蒸了。
这款炖鸡用盐调味，鸡肉的柔软甜美，越简单的食物，越要耐心制作。我家很喜欢这种鸡排，你喜欢吗？欢迎信息，谢谢阅读！
