喜欢品尝各种食物，制作各种食物。你好，我是美食达人盘古。要想做家常菜中最好吃的肉菜，那一定是红烧肉第一名。红烧肉一口咬着吃，又瘦又甜，红烧肉吃起来不油腻，平时不喜欢肥肉的人也会喜欢红烧肉的口感。
说到红烧肉，大家一定会记得它的另一个名字——东坡肉。苏东坡可以说对红烧肉的爱很深，多亏了东坡老师红烧肉，一直到现在都上了我们的餐桌。同胞老师写的《食猪肉》中写道：“慢慢着火，水少，火冷自然美丽。”每天早点来打一碗碗，吃饱了自己家的军帽官。单击“”
事实上，红烧肉的做法在苏东坡的这首诗中被提及。今天盘古想教你我研究过的最准确的红烧肉管家方法。我想确保实践简单，嘴里充满香味。那么，不要说太多废话，接下来和盘古一起，看看我们家经常烤肉的正确方法。
[红烧肉]
猪五花肉，生姜，八角，肉桂，干辣椒等
[制作阶段]
1.首先，买回来的猪五花肉要浸泡在水里。猪肉过水更容易上色。往锅里倒点水，煮好后把肉放下。猪肉变成肉粉红色后，可以捞出来晾在一边。
2、处理食材，先将冷却的五花肉切成大块准备。请准备好以后用的香料，如八角、花椒、肉桂、香叶、生姜、干辣椒等。
3，然后我们可以准备烤红烧肉了。开灯加热锅，锅里放油，放下八角、胡椒、香叶和干辣椒炒。炒调料的部分干瘪的东西散发香气，撒糖后，我们炒糖色吧。锅里的汤呈焦糖色，就放肉继续炒。五花肉用油炒到五花肉变成金黄色为止，这时五花肉里的油炒起来，这五花肉会很香。
4，在下一个锅里放一碗水，放下生姜。倒一点生烟和老烟，在这里涂上颜色，就可以多放一点。稍微搅拌一下，盖上锅盖，煮到汤干为止就可以了。
5、汤烧得差不多了之后，我们打开盖子炒了炒，收了一些红烧肉。把锅里的香料都捡起来，再炒几下，就能出锅了。这么好吃的红烧肉做好了，方法不是很简单。
小贴士：要做红烧肉，选择好的五花肉是必不可少的。大家挑选的时候，可以从五花肉的颜色、皮革的薄厚度、结构等方面判断五花肉是否上等。制作过程中也要注意几点。在制作过程中加入生烟和老少，红烧肉本身带有咸味，所以我们不要自己加盐。因为不然会变得很咸。另外，收果汁的时候也不要花太长时间。否则吃红烧肉会变老，对红烧肉的口感影响很大。
