今天我又做了金汤锅。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白萝卜 1根
- 羔羊去骨法排切片 300克
- 滋汁匠金汤肥牛酱 60克
- 青蒜 2棵
- 盐 少许
- 水 适量
做法步骤
1、材料准备好：大白萝卜1根，羔羊去骨法排切片300克，滋汁匠金汤肥牛酱1袋；
2、羔羊去骨法排切片放冰箱冷藏解冻；
3、白萝卜切厚约3毫米的薄片；
4、青蒜洗净切末，也可以用香葱末、香菜段代替；
5、煮锅中倒适量水，金汤肥牛酱根据口味加入，1袋90克，我用了大约60克，再加少许盐；
6、将白萝卜片全部入锅中，盖盖子，大火煮开；
7、待水开后转小火煮2分钟，萝卜变软；
8、将羔羊片铺码在汤中，转大火；
9、肉片变色后撒青蒜末，可关火食用，也可端锅上桌，边加热边将肉片入锅中，秒变金汤萝卜羊肉小火锅。
10、金汤萝卜羊肉，汤鲜味美，饭前喝一碗美滋滋！
小贴士
1. 这道菜的主角是萝卜，所以可以适量多加一些，萝卜久煮而味美，尤其与金汤肥牛酱同煮，因为里面有一些酸汤，所以久煮而不烂； 2. 不限使用羔羊肉，可用其它肉片如肥牛、羊肉片、猪肉片、鸡腿块等代替。
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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