从小喜欢各种鱼，海鱼也喜欢，一般喜欢红烧鱼，没想到随着年龄的增长反而会变，现在喜欢蒸，以前不喜欢看起来白的，现在反而不喜欢红烧那种黑鱼。年纪大了，好像喜欢清淡的！但是说实话，炖鱼真的是最能反映鱼新鲜味道的方法。以前总是喜欢炖鲭鱼。海鱼不是海边地区，所以一般我们买的海鱼冷冻了很久不新鲜，所以从来没有蒸过海鱼。不久前，朋友送了一盒凤尾鱼，红烧觉得这鱼太好吃了。第一条没有刺，第二条鱼相当嫩，第三条味道真的很新鲜，没有腥味。今天我蒸了他一次吃，味道比红烧好。真没想到冷冻过的海鱼也会有这么新鲜的味道。家里也有凤尾鱼。真新鲜好吃。而且鱼又白又软。前两个都是红烧的呜呜呜呜呜呜呜！
人们随着年龄的增长，身体的钙容易流失，所以容易骨折。经常吃凤尾鱼可以补充维生素D，提供身体所需的钙，防止老年人骨折。此外，鳀鱼对患有高血压、高脂血症的人也有很好的作用。节日不知道做什么鱼的人也可以考虑鱼。方法也很简单，没有能见度，肉还很嫩，桌子上的老人也可以放心地吃。最重要的是味道好，可以肯定光盘。
材料
主持费用：800克鳀鱼
辅助品：潮州10毫升盐3克小葱15克蒸鱼酱油15毫升青椒1/2条姜10克大葱10克
制作过程：
鳀鱼先融化，然后去除细鳞，洗净
2.把鱼切成两半(我们的鱼盘放不下，要分两次)，在鱼身上切花刀，然后把生姜放进花刀里。
3.在鱼上抹盐，加入调料酒腌制20分钟
4.鱼盘里铺了洋葱生姜
5.提起腌鱼，把汤放在鱼板里，在鱼上撒上葱、生姜，在沸腾的锅里蒸8分钟。
6.请在这个时候切香葱和青椒丝
7.蒸鱼，戴手套，倒入鱼盘子里的汤，捡鱼里的葱、姜
8.往鱼上倒红烧鱼酱油油
9.青椒和香葱被鱼复盖着
10.把热油倒在鱼上
提示：
因为我家不吃辣椒，所以用的青椒沙，吃辣的就换辣椒。
