最近气温一直居高不下，炎热的夏日，没什么食欲，突然觉得家里还剩几个红薯，想给她一碗汤，开始捣鼓。只有红薯汤不太单调，家里还有一罐自制铜镜，是姐夫村民亲手做的。
冬京丸是潮汕地区的一种特色产物，是用冬京薯，学名竹芋，经过采摘后清洗去泥土后剥去外皮，再磨成粉水后进行沉淀，再晒干筛成小丸子状。
记得小的时候，每逢冬天到来，冬京薯丰收的时候，家里大人都要到田地里拔冬京薯，再拿去河溪里清洗掉泥土，一筐筐的又抬回家里，阿婆总是要叫上一家子小孩一起剥皮，那时候懵懂，一味的抱怨干得太累，现在回忆起来反而觉得自己的童年是那么多姿多彩有趣的。
在潮汕人的看来，冬京丸有食清热的作用，每逢孩子不舒服发热或者有火气了，总会煮上一锅冬京丸汤，让孩子喝上两碗。确实冬京丸也有清肺止咳，清热利尿的作用。今天拿来搭配番薯做甜汤，一来好吃二来清热三来还营养丰富。
番薯冬京丸甜汤
食材：黄番薯4个，红番薯一个，冬京丸适量（番薯的份量各自定）
配料：姜3片，红糖适量
做法如下：
1把番薯去皮后，洗干净，滚刀切块，大小随个人喜好，番薯易熟。
2准备一口锅把番薯放入加入足量的清水，再扔入3片姜，大火烧开，中小火继续煮
3煮至番薯快熟后，加入适量的红糖，甜度感按自己喜欢来
4取冬京丸，一边倒入番薯汤中，一边用筷子搅拌，让冬京丸散开不要成团了
5下入冬京丸，容易溢出，记得关中小火要多搅拌，煮至冬京丸快透明 ，开始变浓稠，即可关火，盖上盖子焖10分钟。
小贴士
注意先煮番薯的时候不要煮太熟了，不然容易散掉，冬京丸淀粉含量高，不要下太多，很容易吸水变稠，煮的时候要多搅拌免得成团黏锅，煮好后的冬京丸汤不要立刻开吃 可以盖上锅盖使其再焖上一会，更加透明饱满，就如西米一样。
这道番薯冬京丸甜汤 就做好了，味道非常的美味顺滑，口感浓稠又清甜，还带着番薯的粉香，饱腹又营养，是一道不错的甜品哦，喜欢的朋友不要错过了。
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