这几天嘴特别馋，想吃肉，所以去超市买了些排骨。把一些排骨和山药混合在一起煮了一锅汤。配上剩下的排骨和土豆，做了一盘辣排骨。染红的辣排骨炖土豆搭配米饭太好吃了，增加食欲，吃饭。
我给朋友拍了一张照片分享，结果很多朋友问我这个怎么办。今天懒惰的哥哥正在和大家分享这个辣排骨炖土豆的详细方法。喜欢的朋友可以试试！
材料：
排骨、土豆、胡萝卜、青鲜辣椒、大蒜、韩式辣椒酱、成熟的白芝麻、蚝油、盐、生草、调料酒、糖、油。
惯例：
买排骨后，用水浸泡，在水里放一点盐，浸泡排骨里的血水。
用削皮刀削土豆和胡萝卜的皮，用水清洗干净，切成刀块。
用 水将青线辣椒洗净后切成小块。
在锅里放入凉水、排骨冷水和锅里一些调料酒，去除腥味，打开火加热排骨。
水沸腾后，扔掉表面的泡沫，捞出加热的排骨。
往锅里倒油，加入生姜，将加热的排骨倒入锅里炒。
ac7a8a97e6e4b899006da76af64bb4e?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698452592&x-signature=GAV6uqUxvdIgj7RgcEWK1ClArJM%3D&index=8" width="640" height="343"/>炒到猪骨表面有些微微发黄，加入一小勺的韩式辣酱，翻炒至排骨表面都均匀地裹上一层酱料。
加入2小勺的生抽，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀。
往锅内倒入与排骨齐平的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖50分钟。炖煮的过程中，如果汤汁不多，可以适量的加些热水。
煮好后开盖，加入切好的胡萝卜块和土豆块。撒上适量的盐调味，盖上锅盖，继续炖煮。
用筷子能够轻松地扎进土豆，就说明土豆熟了，这时候撒上辣椒段，加入一点蒜末，再加少量的鸡精提鲜，用铲子轻轻翻动几下即可出锅。
装盘后在表面撒上一些熟白芝麻，这道辣排骨炖土豆就做好了。虽然看着红通通的，但吃起来却不是狠辣，非常有食欲，好吃到连汤汁都不剩。
