今年春节受到新型新冠病毒的影响。已经半个月没出门了，每天在家吃东西都在研究。今天教家人盘椰子水果西米露的方法很简单。和在甜品店买的味道差不多。椰奶味浓，西米Q弹。
做好的水果椰汁西米露
先来看一下需要用到的材料：
西米，椰汁，纯牛奶，装饰用水果（红心火龙果和芒果，可根据自己口味选择）
具体做法如下：
1、锅里热水，水沸下入一大勺西米，不停的搅拌2分钟，一定要等水沸再下入西米；
2、锅里加半杯水，再次煮沸后，搅拌一下，关火焖15分钟，直到西米没有硬心，如果还有，煮沸再焖几分钟；
3、煮好的西米呈透明状，过滤掉水分，放入凉水中备用；
4、锅里加入250克椰汁，80~100克纯牛奶，2块冰糖，煮沸，期间要搅拌，防止粘锅；
5、拿一小碗，放入4勺煮好的西米，4勺椰奶，一些芒果和火龙果丁，有薄荷叶再放上几片薄荷叶，装饰成吃不起的样子，哈哈，冷藏一下更好吃。
PS：
1、煮西米要水沸后，期间不停的搅拌，防止粘锅；
2、纯牛奶不要加的太多，要不然椰香味就不浓郁了，冰糖不要超过4大颗，否则会很甜，当然喜欢甜食的可以多放点冰糖；
3、不用水果和薄荷叶装饰也很好吃，装饰后就是比较吸引人而已啦，哈哈。
4、我这勺子一勺的量就是平时吃饭勺子的3勺，做出来的椰汁西米露够两个人吃。
喜欢吃西米露的朋友可以试试，水果自己选择，光放水蜜桃也非常好吃；个人觉得椰奶味挺浓郁的，如果你觉得椰奶味有点淡，可以把椰汁和牛奶换成椰浆和水，水和椰浆的比例为1:1，这个比例可以根据自己口味调整，反正宅家没事干，不如给家人做个精致的下午茶，顺便练练厨艺。
