蛇汤
说到吃蛇的事，应该说广东人排在第一位，云南、贵州、福建、湖南、江西各省的人估计都不服。因为在吃蛇的事情上真的很难区分白种。南方说，毒蛇越好吃，对人体越有帮助。毒蛇主要分布在长江以南的各省，越往南，人们越喜欢吃蛇，吃的方法也很多，也很在意。
我曾经和几个南方朋友聊过捕蛇的话题，他们都津津有味，高傲，皱着眉头跳舞，天花乱坠地说了吃蛇肉的种种好处，就是不能给我看，我看起来毛骨悚然。但是朋友们也说蛇肉很好，但不能吃太多。不然汗就会变黄，味道也不好。
烤蛇肉
在广州吃蛇不仅能吃蛇肉，蛇的内脏也能煮得很好吃。蛇蛋、蛇胆、蛇皮、蛇骨都可以用来煮粥，蛇肉可以切开炒、炒或炒盐和胡椒，好吃又有营养。
广州人也喜欢吃毒蛇皮，蛇皮煮熟后做凉拌，浇酱汁，新鲜好吃，脆脆的，喜欢弹牙吃，给人留下了深刻的记忆。炖蛇也是广东传统名品，制作工艺复杂，色泽洁白，味道新鲜，营养丰富。南方也有烤蛇肉的，但不多。煮得很熟。
沈阳剥皮，炸大蛇。
最近沈阳的街道上流行各种重口味的零食。油炸蜈蚣、蜘蛛、蝎子、蜥蜴等可怕的昆虫流行起来，商贩们给这些昆虫增加了排毒、滋补、阴宝的功效，不知道有没有人相信。最可怕的还是剥皮油炸的蛇，不知道要有多少勇气才能吃。
以前生活在长江以北的人很少吃蛇，很多地方的人还有一种蛇崇拜，别说拿它吃，伤害蛇也很少，怕受到报应。现在，随着时代的发展，农耕文明时代的敬畏感似乎渐渐消失了。
