茄子不炒,也不煮,放一碗面粉,做好吃的茄子年糕,家人喜欢吃
春天来了,夏天来了,每年的时间过得真快,转眼就到了夏天,这几天气温越来越高,街上的人脱下厚厚的衣服,开始感受初夏的气息。(季节。)
入夏后大部分人都会感觉到身体乏累,就是老话说的那样,春困秋乏,夏打盹,很想睡觉,其实这也是一种正常的身体反应,身体需要营养,营养充足才能从容面对一天的生活,这个时候要多吃一些营养健康的蔬菜,茄子就是其中之一。
茄子是一种为数不多的紫色蔬菜,在老百姓的餐桌上也是常见的蔬菜之一,茄子中含有非常丰富的维生素E和维生素P,含量均很高,是其它的蔬菜比不了的,茄子是夏季的主要蔬菜之一,经研究表明,茄子营养丰富还具有一定的抗癌作用。
茄子能够抑制消化道肿瘤细胞的增生和生成,对胃癌和肠癌有很好的控制和抑制作用。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。平时吃茄子都会炒或者是炖,今天教大家一个简单好吃的方法,茄子不用炒也不用炖,加入一碗面粉做成好吃的茄子饼,家人都爱吃,也是早餐的好选择。
【菜品】:茄子饼
【烹饪食材】:茄子两根、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、生抽一勺、辣椒适量
【烹饪步骤】:
1、准备好这道菜要用的所有食材,茄子建议大家选用长茄子,也叫线茄子,将茄子的皮削掉,辣椒用的是不辣的辣椒,将里面的筋和辣椒籽去掉备用。
2、茄子的皮也很有营养,但是为了口感好的话将茄子皮去掉了,要是不介意的话也可以不去皮。
3、茄子切丁,然后将辣椒也一同切成丁。
4、茄子丁与青椒丁放入料理盆中,加入盐抓匀,加盐后抓匀会使得茄子出一点点水,这样更入味,再加入一个鸡蛋。
5、再加入一碗面粉搅拌均匀,最后加一点生抽调味,拌好的茄子饼面糊这样,蔬菜很分明,少许面糊为了能够接下来成型。
6、多功能锅中刷上一点的食用油,家里要是没有这种锅的话可以直接就用平底锅不粘锅店都可以。
7、用勺子舀入适量面糊倒入在锅中。
8、煎好一面之后再将面饼翻到另一面开始煎制,直到两面都已经金黄了就可以了,出锅装盘,这样简单美味的茄子平就做好了,大家赶紧来一起试一试吧。
【烹饪小贴士】:
1、要是追求口感的话建议大家最好是将茄子的皮去掉,要是不介意的话也可以不去,茄子的皮也是很有营养的。
2、辣椒选用的是不辣的辣椒,有一丁点清甜的口感,切的时候最好是切碎一点。
3、面糊不能太厚了,也不要太稀了,能够粘合在一起最佳。
【文案编辑】目海食王小厨