顺义茨巴辣鸡
今天给大家讲一下遵义辣鸡贵州人都喜欢吃的家常菜。
顺义辣椒辣鸡是贵州特色小吃之一，贵州各地都有卖，只是做法不同，辣鸡独特的辣味可以说是这道菜的独特特色。这道菜的灵魂辣椒做得不好，会直接影响整体口感，辣鸡的鸡肉很软。简直是纯天然鸡肉，辣，味道好，六种最能形容辣！辣！香！香！香！吃了第一只鸡和辣的融合，无法忍受感叹！好吃！太辣了！好香！这味道很舒服！)。
辣鸡常用辣椒，辣椒又称辣椒，用制作方法先去除干辣椒的头，洗净，在清水中浸泡哈哈(2-3分钟)，煮到辣椒膨胀为止，就可以捞出来。然后把干辣椒放在石臼里敲打，撒盐
切碎的鸡肉、生姜、葱、酱油和花椒腌几分钟，用热油油炸而成。之后放入热油制作的茨瓦辣椒，大蒜。
据说是炒青蒜、生姜、大蒜炒的。看到锅里冒泡，就把做的鸡肉、辣椒酱倒进去炒一下，就可以上桌了。
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