不要只蒸鲍鱼吃，过年的时候这样鲍鱼，招待客人更有面子。喜欢的朋友试试吧！
材料：
鲍鱼、上海青、大葱、生姜、大蒜、鲍鱼汁、蚝油、白胡椒粉、调料酒、生草、糖、盐、水淀粉、油。
惯例：
用勺子挖鲍鱼，然后摘下鲍鱼的内脏，把鲍鱼洗干净。
鲍鱼表面打花刀，看起来很好，味道也很好。
将处理过的鲍鱼放入碗中，加入一勺调料酒、一勺鲍鱼、一些白胡椒粉和盐，均匀搅拌5分钟。
在锅里烧水，水开后加入一点盐和油，放入上海清汤中加热。(加入油和盐，上海蓝色会变成青色，还会增加一些底部味道。)。
盘子里装满了一碗煮好的饭。上海烫发的话，可以捞出沥青放在盘子里。
在锅中倒入水煮沸后，加入一勺食用油，放入葱姜蒜炒，炒到葱段发黄为止，香。
加入一碗清水，加入一勺鲍鱼、一勺蚝油、两勺生抽、一点糖和半勺盐，搅拌均匀。
锅煮水后，放入腌鲍鱼煮2 ~ 3分钟。
水煮鲍鱼先捞出，放在盘子里。这样煮的鲍鱼有底气，怕麻烦的朋友不要腌鲍鱼，用水加热后放在盘子里就可以了。)。
捞出里面的葱姜蒜，撒适量淀粉，捞出鲍鱼和往大米里浇汁的鲍鱼，捞出米饭即可。春节招待客人真好！
