“没有鸡就不能盛宴”的广东东南黄宇计算产业集群被列入全国优势特色产业集群。其中惠州市和清远市被确定为产业集群建设地区。
黄牛鸡中的三黄胡子鸡可以说是惠州界的领头羊。博罗县石坝镇以养殖三黄胡鸡闻名，其中以友好村为代表。2019年，友好村三黄胡子鸡产业产值达5亿元，成为名副其实的养鸡专业村。2020年，友好村荣获全国“一村一品”示范村品牌，惠州是当年唯一入选的村。
友好地区养殖三黄胡子鸡，主要分布在山林中，饲养的肉质比较有保障。
走规模化集约化形式的道路
作为梁启超，黄健康于2019年入住了三层洋房，建造房屋、购买家具等，花费了约200万韩元。
黄健康是友好村规模较大的养殖户，聘请了8名工人，从最高峰养殖了13万羽毛三黄胡子鸡，目前饲养了10万只羽毛。
友好村像黄健康一样养鸡的村民有300多户(规模不同)，占全镇家庭总数的三分之一。
“十多年来，友好号不听麻将声，只听鸡叫。”友好村党总支部书记、村委会主任黄文辉对此非常自豪。
得益于地理优势和耕地、林地广谱，友好村养溪有着悠久的历史，很多村民都是养溪的好手。改革开放以来，友好村发挥优势，几乎家家养鸡，逐渐饲养明堂。近年来，友好号走规模化、集约化养殖道路，以“公司基地农户”模式不断做大产业。
“博罗炸鸡70%来自石头坝，石头坝鸡70%来自友好湖。”这句话说明了这个养溪专业村目前的规模。每年用20多万只羽毛种鸡，每年交1000多万只羽毛，年均产值5亿韩元，利润1000多万韩元(不包括公司利润、农户利润)。
石坝生产的三黄胡鸡是“惠州鸡”的代表之一。外观特征明显，毛色棕色光泽，体型轻盈饱满。口感上，肉质软而不油腻，皮脆可口，鸡肉味浓而不油腻，因此广东、江西甚至福建都很受“鸡人”欢迎。
黄文辉计算了养鸡账。三黄胡子鸡发热4个月，重量3.5斤左右的市长/市场销量很大。正常年份一年可以出2列半。友好村养殖户的一般规模是顺兰2万羽毛鸡/家庭，一年大约有20万人民币的收入。
让友好村感到自豪的是，村里养鸡的4家农业龙头企业中，2家是省级农业龙头企业，2家是市级农业龙头企业。
“这些企业的创始人都是友好村的养溪专家，不断扩大养殖规模，最终发展成为公司。”黄文辉介绍说，这些公司是在“友好号”生产的，总公司在友好号上，真正实现事业走出村子，产业被村子束缚住了。
友好三黄胡子鸡养殖场。
加强科技孵化养殖提高质量
进入博罗县石坝五湖寺养殖有限公司的宗溪室，你会感叹“鸡生有价值”。室内干净宽敞，灯光柔和，配置恒温空调，舒缓音乐，实施科学饮食，定时体检。
“今天养鸡也是高科技事业。”博罗县石坝五虎寺养殖有限公司董事长黄文祥深有感触。
黄文祥鸡产业，十年“先进”。2001年，他在“家庭车间”改变模式，投入饲料场、孵化场、树苗场、污水处理设施等现代养殖业4500万韩元。2009年成立博罗县石坝友好寺养殖有限公司，采用“公司基地农户”模式，带领周边乡镇村村民养鸡，当年肉鸡出栏量达到1200万人。2020年，始源与省农科院合作，加强科技孵化养殖，从苗木开始提高三黄胡鸡的质量。
只有提高家禽育种领域的核心技术，民众的餐桌才能更加安全和丰富。“以前我们经常用泥土种植树苗，仰望天空吃饭。现在用高科技选育树苗，不仅抗病毒能力增强，存活率超过90%，而且肉质也更有保障。”黄文祥介绍说，科学育种后，将优质鸡苗分给基地农户农户，农户以放养为主，确认鸡的运动量是否足够，从而使友好炸鸡在“起跑线”上获胜。
科技形式有助于产业振兴。友好湖四家公司先后与省农科院、省现代农业装备研究院、华南农业大学等建立了长期的技术合作关系，聘请专家担任团队顾问，不断提炼苗木质量，建设农业科技企业，以质量稳定、质量优良、无港生态养殖带动市场。
加强冷链物流建设产业集群
以友好村为代表，2019年石坝镇入选了首批100个省级“一村一品，一镇一业”专题组。
目前，石坝镇以三黄胡子鸡为主营业务的各种新型经营主体有100多个，省、市级农业龙头企业带动全镇3000多户农户，正在建设“龙头企业主导、农民合作社、家庭农”。
场和农户参与”的产业化联动带农机制，通过股份制、分红制、保底价等多种方式实现产业发展联农带农，引导种养户和现代农业发展有机衔接。三黄胡须鸡品种研发、企业规模、农旅融合是乌坭湖乃至石坝镇最大亮点，但在冷链物流服务体系上存在短板。疫情期间，食品冷链物流备受关注，石坝镇党委副书记、镇长钟少珍坦言，石坝鸡企采取在预冷技术和低温环境下的分等分级、包装加工等商品化处理手段尚未普及，第三方冷链物流企业发展相对滞后。接下来，石坝镇将重点扶持企业建设冷藏仓库，并提升冷藏运输能力。
“石坝将以惠州唯一一个全国‘一村一品’示范村及全国乡村特色产业亿元村的产业品牌建设再深化为契机，实施产业集群化扩大三黄胡须鸡的生产养殖。”钟少珍介绍，石坝将依托养殖协会联动效应，优化分工，走标准化、流水线式的胡须鸡养殖路线，完善屠宰、冷链和冻库建设，引领养殖企业、养殖户发展规模化养殖，构建产、供、销于一体的经营运作模式，建成三黄胡须鸡孵化基地，打造产业集群。
今日惠州网资料图。
文 惠州日报记者李向英 朱丽婷 通讯员朱国庆
图 惠州报业日报记者杨建业
