曾经三三三蒸了一盆红薯饺子送给邻居奶奶，当场被拒绝了，场面的尴尬在多年后的今天依然历历在目。
原因很简单，因为邻居奶奶说紫薯是转基因食品，所以……邻里关系因为几个馒头翻船了。
时隔多年，还是很想对邻居奶奶说，紫薯不是转基因而是杂交品种，不仅可以放心吃还非常有营养！
紫薯又叫黑薯，不仅富含天然花青素和丰富的锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素,而且含有膳食纤维。
紫薯是不仅天然的植物染色剂，还是性价比超高的花青素天然补充剂。比起蓝莓、黑莓、蔓越莓……这些富含花青素的水果来说，紫薯的价格真的是非常的友好。
花青素有极强的抗氧化消除自由基的作用
紫薯这么好，但是蒸着吃有时候干的堵嗓子。
今天三三就推荐大家试试用紫薯为原材料做的小花包
紫薯和面，加了蜂蜜和牛奶的紫薯泥做馅子，做出的小花包除了颜值杠杠的，内涵也是香甜可口，孩子一口气吃俩。
这款包子原材料特别简单：500克紫薯去皮蒸熟晾凉备用，400克普通面粉、5克酵母、200克温水、40克牛奶、40克蜂蜜。
500克紫薯泥其中有100克是用来和面做包子的，另外400克紫薯泥加入牛奶和蜂蜜用来做馅料。
200温水中混合5克酵母搅拌均匀，在加入到100克紫薯泥中。
注意：一定要把紫薯泥中的颗粒状全都搅匀，紫薯泥一定要凉透了再混合成紫薯酵母水，不然会把酵母和面粉烫熟。
直接把400克普通面粉加入紫薯酵母水中，用筷子搅拌成絮状，用筷子比直接上手的更方便。
揉好的紫薯面团特别的漂亮，加盖室温不低于20度发酵1~2小时即可，如果冬天气温低可以用热水隔水发酵，可以用蒸锅开小火隔水发酵。
趁面团发酵的时间，我们来制作紫薯馅：400克紫薯泥加入40克牛奶和40克蜂蜜调制好。
发酵好的面团一定要多揉几次排气，切成小剂子，把一个小剂子分成两部分。
注意：小的一半用来做花朵，另一半大的用来做包子皮。
（三三后悔用粉色的垫子了，和紫薯颜色太相近拍出来好丑）
大的一片用来包调好的紫薯馅，就像包包子一样就可以啦。
把小的一部分擀成小圆片，用切面刀切出如图这样的线条。再把切好的面片放在包子上，用手在顶部按一个小坑，再去一点紫薯馅做成小圆球点缀。
注意：切线条时要切断哦
冷水上锅，加盖二次醒发15分钟！
注意：必须冷水上锅，不要用热水，热水上锅加盖后，热的水蒸气会滴到还蒸熟的生馒头坯上直接形成死面或者水烫过的样子。
二次醒发非常重要，不要做好馒头就上锅蒸，没有二次醒发馒头不暄软也会有死面感口感。
二次醒发好后，大火蒸15分钟关火再焖3分钟才能开盖！
注意：这3分钟非常重要，如果蒸好后突然开盖会让馒头遇到冷空气迅速塌陷。
咬开一口满满的紫薯泥，经过牛奶和蜂蜜的调制，紫薯泥绵软细腻裹在舌尖，香甜味溢满口腔。
让孩子爱上吃紫薯的小花包，三三就全部分享完了。
期待你们动手之后的作品哦！试试吧真的很漂亮又好吃。
用最简单的食材做出最贴近生活的味道！
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