准备的食材通常是3360200克面粉、3克酵母、5克糖和120克温水。
首先将配料里除紫薯馅以外，全部食材混合均匀，揉成光滑偏软的面团。放温暖处发酵至两倍大。
然后将发酵好的面团，放案板上多揉一会儿。不要怕辛苦面团只有揉好了，做出来的包子才会光滑柔软且有嚼劲儿！
揉五到十分钟以后，将面团分成小面剂，再把每个小面剂分别揉一会儿。然后用手指在面剂子的中间，按压出一个凹槽。挤入适量的紫薯馅。紫薯馅提前用裱花袋装好，没有裱花袋的，也可以用保鲜袋。紫薯馅的做法，我前两期的视频和文章里面都有详细的教程，有兴趣的朋友可以前去看一下。
然后用虎口将面团往上推，最后收口。
收口处封紧、朝下，放案板上用手转着圈的，整理成更圆的形状。
最后垫张油纸，就可以上蒸锅了。当然没有油纸的话纱布也行。蒸锅内的水提前烧热至不烫手。将生坯二次发酵至两倍大。
然后开火。水开后计时八分钟。关火后焖五分钟再揭盖。一锅香喷喷的营养紫薯包子就出锅啦！
非常的暄软，紫薯香味浓郁。营养和美味兼得！
