“千岛湖妈妈”很有名。其鱼种俗称“胖头鱼”、“包头鱼”的鲭鱼。下个月，山溪水库开始首次集中捕捞，市民们将有机会吃到自己的水毒山包头鱼。7月25日，市公共集团山溪水源保护分公司(以下简称“山溪溪水宝地公司”)委托温州拍卖行拍卖了首次集中捕获的5万斤山溪水库包头鱼。
今年5月，始作俑山溪水库的包头话。时空集团陕西小溪宝地公司供应图
最后流传，但陕西溪水宝公司总经理潘森林表示，该渔业收入将积极开拓销售渠道，支持水库周边集体经济薄弱的村庄建设，帮助平民生产生活等各项事业。对于鱼的质量，潘森林自信地说：“山溪水库的包头鱼可与千岛湖的包头鱼媲美。”
包头污水“超标”，计划今年抓50万斤
是市中心居民饮用水的主要来源，山溪水库有温州500万人的“大水桶”之称。目前，山溪水库水质优良，居全国前列，全省一流地位。从2011年开始，我市通过养鱼保护水提高水质，每年向水库投入名为“清洁卫士”的鲟鱼苗和鲭鱼苗。另外，不进行大规模捕捞，从2012年到2014年底实行封高，对一级水源保护地潮汕岛水库实行永久封高。
但是养鱼保护水，鱼的数量不是越多越好。据估计，山溪水库生态平衡的最佳鱼量为鲭鱼、鲭鱼总量维持在900吨左右。
去年年初，我市委托中科院水生生物研究所对山溪水库渔业资源进行库存评价。据评价，山溪水库中的鲭鱼和鲭鱼的保有量约为1800吨。其中，鲭鱼超过了浮游生物所能承受的最大大鱼生产力(在特定条件下，鱼将水中的各种生物和无机有机营养素转化为昨天品的能力)。另外，中科院建议捕捞4岁以上的鲭鱼，捕捞量控制在500吨至800吨之间。
根据中科院的报告，山溪宝地公司今年制定了捕捞计划。8 ~ 12月共50万斤，每月平均10万斤。在捕鱼过程中，将仅捕获3公斤以上的大鱼，以保证水质，今后还将寻找相关专业机构指导水库包头鱼的捕捞和投入。
囤积了9000斤炮头鱼，品尝“回头客”。
今年5月，陕西溪水宝公司进行了捕头鱼共9000斤的试验捕捞。当时有三个部门参与了招标采购，最终被温医大后勤部门“抢走”，半个月内分三批运输结束。
“山溪水库水很干净，封存了很多年，但事实上我们已经盯上了这里的包头语。以前每年都联系泰顺当地部门，说不行。”温医大物流部有关负责人表示：今年初得知5月份将有一次试捕后，立即联系陕西溪水保险公司，参加投标买回来的鱼主要是学生和职员食堂，还有部分职工预订了购买。“还有很多工作人员在咨询我们，什么时候能再买包头。”
山溪水库包头鱼的好品质也收获了温医大的“回头客”。目前，山溪水宝公司和温医大表示，经过初步协商，将专门提供网箱、定期供应包头鱼。
山溪水库的包头质量有多好？由于常年生长在地表2种以上的深冷水中，再加上多年的邦戈放养、生长周期长，这些包头鱼不仅头大、瘦，肉质也脆、新鲜，品质可以说是同类鱼中最好的。
此外，陕西溪水宝公司已与我市部分企事业单位的后勤部门对接，就定期供应达成初步协议。
5万斤拍卖流标将开辟销售渠道
目前有企事业单位的餐厅对接，但今年消化不了50万斤的包头鱼。为此，25日上午，山溪水宝公司委托温州拍卖行进行首次集中捕捞，共5万斤山溪水库包头鱼进行最低价密封式拍卖。
每斤12.5元，结合市场价和捕捞成本，设置每斤15元的保留价，供货期限在今年8月。最后因最高出价低于保留价流拍。记者从市区水产供货商了解到，目前，普通的包头鱼市场价在13—16元/斤。潘三林说，珊溪水库包头鱼不止这个价格。“水库的包头鱼封库放养，水库水质优异，是真正的有机鱼，品质绝对在中高端以上。”
“大家对珊溪水库包头鱼的品质不了解，我们宣传不够，知名度也没打开。”潘三林说，下一步，他们会积极寻求更多的销售渠道，扩大珊溪水库的包头鱼的知名度。
据透露，市区珊溪水库有机包头鱼品牌专卖店正在筹备中，以此打造珊溪水库包头鱼品牌。今后，品牌专卖店将开到县（市、区），同时积极与大型餐饮机构、企事业单位的食堂对接，增加供应量。水库捕捞的渔业收入，将重点支持库周集体经济薄弱村建设，以及帮扶百姓生产、生活等各项事业。
由于捕捞、运输等原因限制，潘三林说，目前珊溪水库的包头鱼适合大批量购入。价格也将根据市场、季节、购买量和是否自主运输进行相应的调整。有意向者可咨询联系珊溪水保分公司工作人员刘先生（67893010）。
记者 诸葛芳芳 编辑 翼然
