这道菜选用新鲜的黄鱼简单制作，蒸鱼、酱油油、黄酒一起用锅烤，使晒干的蔬菜香气美丽，充满葱香。
初期加工小黄鱼350克(6)清洗；在锅里加入20克猪油、大蒜、生姜、京派各20克、15克肝葱头的扇香，在锅里放入底部，依次放入小黄鱼。工匠用15克炖鱼油、5克糖和2老熏来抑制调料汁。烹饪处理是在放黄鱼的锅里点火，加入10克黄酒，煮到黄鱼差不多熟的时候，倒入调料汁，继续煮，汁干了就香了，撒5克葱就可以了。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure。
关键的地板上不能有汤。一定要有干香。汤干了，锅边出黄色的壳就行了
