用自愿面粉包饺子特别快。直接包好面粉叫醒就可以蒸，前后不到两个小时就可以吃到热腾腾的饺子！
有非加湿器的小橙子
用料
自愿面粉400温水210克酸菜650克瘦肉精丁50-60克瘦肉精丁80-120克原味酱油1勺糖3克泰乐鸡粉1勺香油1勺姜粉3-5克大蒜5-8克辣椒3-5克食用油25-35
2、把洗好的酸菜切碎，放进锅里炒，不要加油。
3，炒酸菜的水分，在锅里准备
4、剁生姜和大蒜，切肥肉和瘦肉，切辣椒，喜欢我的也一般用辣椒剁。
5，在锅里放一点油，先把肥肉从油中炸开
6、肥肉容易爆裂，请加入瘦肉炒一下。
7，加入生姜、大蒜、切碎的辣椒，上香
8、倒入前面炒干水的酸菜 翻炒 加入 原味鲜酱油一勺 白糖一小勺 太太乐鸡粉一小勺 香油一小勺 调味 出锅 （因为酸菜本来就咸 没有额外给盐 同学们酌情 各种调味都可以按自己口味来 香油不喜欢可以不放 爱吃辣椒可以多加）
9、今天就不自己发面了，用自发粉 方便又快速
10、400克自发粉 用了210克左右温水 （水温30度左右 水量要按面粉吸水率自己调节 水不要一次加完 留10%慢慢加）
11、把面团揉到三光 面光 手光 盆光
12、揉好就分 没有醒面 大小自己控制 30-40-50克一团都OK 我今天分的40克左右一个
13、取一个面团 用手压一下 （可以粘一点点手粉 防粘）
14、用擀面杖擀开
15、擀成四周薄 中间厚的面皮
16、填入酸菜馅
17、我不会捏漂亮褶子 基本就是可以捏拢包上就行～～
18、一圈捏好
19、最后收口捏紧
20、包好的包子放入蒸笼
21、全部包好后 蒸锅里面坐热水 把蒸笼放上去醒发 （今天室温21度 我醒发了 35分钟左右 ）
22、醒发35分钟以后的包子已经发好了
23、直接开火蒸 上大汽后开始计时12分钟
24、时间到关火 不要开蒸笼盖哦 继续计时焖3分钟后在出笼
25、蒸好的包子！
26、我爱吃馅 把面皮分小擀薄一点 多包馅
27、我妈妈爱吃皮 就把面皮分大一点 面皮略厚 馅略少！
小贴士
爱吃酸菜的同学一定要试试这款酸菜包子！ 无敌让人满足！
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