秋天冷了，肚子很快就饿了，特别想吃热腾腾的食物。
哈妹一瞬间就想到了煮面条，面汤浓郁，面爽滑且有嚼劲，配料根据自己喜欢随意增减，荤素搭配也都是随意配。再切点小葱花，淋上几滴香油或者醋，香味四溢，当做午餐晚餐都能吃出满足感。
今天哈妹来教大家做几碗适合的汤面，学会了变着花样怎么吃都不会腻~
抖音网红鸡蛋面
配料:
鸡蛋3个、面粉1小碗、其它配料：西红柿1个、菠菜4棵、金针菇1小把、香菇酱1勺、盐5克、胡椒粉1克、火腿肠1只
烹饪步骤:
1.首先把鸡蛋磕入碗中，打匀，然后再加入面粉
（面粉的量要边加边搅拌，没有固定量，因为鸡蛋有大有小）
2.直到最后搅匀成图中的样子（半低落状态）
3.然后取一个裱花袋或者是保鲜袋套在一个大杯子里，把面糊倒进去
4.烧一锅开水就可以往里面挤了
5.不到一分钟的时间，就会浮起来说明他已经熟了
6.煮熟以后不用凉水拔凉直接盛出就可以了
7.我们准备其他的：锅中留油放葱爆香锅，放入西红柿翻炒（这个面条的卤子可以随意调）
8.放入提前烫好的金针菇和菠菜然后加开水煮开
9.煮开后放入面条，放一只火腿，切成条也好不切也好，我是切成小段的，然后根据口感调上香菇酱或者其他牛肉酱均可，记得还要加点盐，撒点胡椒粉什么的，自己调调味道就可以了
10.今天的早餐：抖音网红鸡蛋面
超级美味，做法超级好用
11.抖音网红鸡蛋面制作完成
菜谱小贴士:
那面粉的量根据鸡蛋液的多少，慢慢的往里加，这个没有固定的量，那你一定要把它搅匀了，不要有疙瘩，挤面条的时候用裱花袋或者保鲜袋都可以，记得底部的小口子要剪个小一点
而且挤入面条的时候，一定要开水下锅
面条浮起来就要捞出来，否则会煮化了
这个面条的卤子可以随意调配哦
海鲜咖喱乌冬面
配料:
大虾5只、乌冬面250克、鱿鱼身80克、蒜10克、香菇2朵、葱花10克、姜片10克、胡椒粉1茶匙、咖喱块50克、油适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材和调味。
2.大虾去头、去壳、去虾线（为了美观虾尾的壳保留，虾头别扔，等下有用）。鱿鱼身撕去外膜。
3.将鱿鱼筒对半剪开，刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均（我切的差不多间隔2mm，在内壁切不容易切断），然后交叉再划一遍，接着改刀切小块；香菇切片，蒜切片。
4.烧开一锅水，水加二片姜，将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲变白捞出。焯鱿鱼的水留用。
5.锅内加油烧热，下姜片蒜末炒香，放入虾头煸炒，用铲按压虾头出虾油。
6.放入剥好的虾煎至七成熟，变色卷曲，捞出虾。
7.锅内加入焯鱿鱼的汤汁。
8.接着放入咖喱块、香菇片，撒入胡椒粉。把咖喱块搅拌溶解。
9.开大火煮开汤汁，加入乌冬面，中小火煮。期间用锅铲不时搅拌一下。
10.等汤汁变略浓稠，放入鱿鱼和虾煮2分钟钟。挑出虾头。关火前撒上葱花即可。
11.丰富的一人食，海鲜咖喱乌冬面开动吧!
菜谱小贴士: 可口的咖喱酱应稀稠适中，太稀多加热一会，太稠可适当加水。
2、可以根据自己的喜好增加别的海鲜食材。焯海鲜的汤汁留着煮咖喱，可使汤面鲜味更加浓郁，原汁原味。
3、可再加小半个洋葱切丝炒香，因为手头没有，这里就没加。
岐山臊子面
配料:
面条200克、肉臊子两勺、肉臊子做法以前发过，到我菜谱里找。、老豆腐一小块、胡萝卜半根、木耳一小把、韭菜一小把、鸡蛋两个、生姜末少许、香醋三大勺、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.把所有配料切成丁，木耳切成丝。
2.鸡蛋打入碗中搅打均匀。
3.锅里倒入适量的油放入豆腐用油煎炸到两面金黄。
4.倒入胡萝卜和木耳煸炒，加入适量的盐，炒熟盛出。
5.平底锅倒入少许油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一面摊熟翻另一面。
6.摊熟的鸡蛋切成菱形块。
7.锅烧热倒入少许油，油热后放入姜末炒香。
8.倒入香醋炝锅。
9.倒入适量的开水，根据自己人口倒水。
10.放入一勺盐。
11.把炒好的菜倒入汤中。
12.放入鸡蛋片。
13.放入鸡精。
14.再放入肉臊子。
15.最后撒入韭菜即可。
16.锅里煮面条，用细一点的面条，我用的是加了碱面的面条，专门做臊子面的。
17.面条煮好后捞出，不要放太多面，一口就可以了，讲究一口香。
18.把做好的汤浇在面条上就可以了，我们这讲究面少汤多，吃完面条不要喝汤，再去捞面，吃饱了就可以把汤喝了，这样就知道你不吃了，就不用再给你煮面了。
菜谱小贴士:
1.臊子面里还有黄花菜，但是我家人都不吃黄花菜，所以没有放，喜欢的人可以放点黄花菜，味道更好。
2.如果会做手擀面，做手擀面出来的臊子面更好吃，还可以做成蔬菜面。
3.臊子面讲究酸汤，所以醋要多放点。臊子里放过辣椒所以做出来的汤是红油的，喜欢吃辣椒的还可以再放油泼辣子。
4.如果家里人多，酸汤可以多做点。
