蒲县炒8素。主要配料是猪肚，配料有猪肝、猪场、油炸豆腐、竹笋、荷兰豆等，有些小配料各不相同。味道浓醇，很好吃。这是婚宴上不可缺少的食物。小编吃了河口那边的八牛，最难忘。现在，我将发送方法供大家参考。
材料
半个猪肚、一根油豆腐、半个胡萝卜、一颗荷兰豆、一个甜椒、半个洋葱、13香适量(口味用)淀粉中适量糖、盐、鸡粉、二禁忌蒸鱼鼓。
油炸八牛3354莆田家乡烹饪实践
猪肚处理干净，如果是新鲜的猪肚，老一辈的人可以用碱和粗盐摩擦，去除猪肚表面的粘液，如果是冰冻的猪肚，可以用盐摩擦。把生姜放在处理好的猪肚里，把葱放在高压锅里切碎软洋葱，油豆腐切成大块，胡萝卜切片、青椒切好，荷兰豆捞出压干净的猪肚，油锅热油、洋葱、胡萝卜、炒好，放入猪肚、乳头部，倒入忌口蒸锅。
