年味越来越浓,家家准备年货。我们这里的雪花之一就是咸肉。咸鱼也很多,今天教大家咸鱼贻贝炖豆腐。河流是常见的河流,含有蛋白质、钙等,具有明显的功效。
用河川配咸肉和豆腐,可以增加味道的新鲜感。另外,培根的独特味道也是这道菜的一大亮点。
食材:贻贝、大蒜、咸肉、老豆腐、蘑菇、生姜、香油
步骤:
首先我们要把河川处理干净,第一步要用刀劈开溪流,取出贻贝肉。脱掉裙带的黑线和鳃,洗干净。
贻贝肉切一小块。咸肉切成0.5厘米左右的小厚度。老豆腐切成片。把蘑菇撕成小朵。切葱的末端,生姜切末端。
往锅里倒油,加热,加入葱,生姜和炒好的香。
倒入贻贝,贻贝变色后加入适量的水。
倒入咸肉,煮10分钟,撇去泡沫。(咸肉本身比较咸,可以先加热几次水)
加入豆腐,加入蘑菇,再煮20分钟左右。
20分钟后,适量喷洒芝麻油,撒上葱花出锅。大冬天,白米饭搭配热气腾腾的咸肉贻贝炖豆腐,暖身,暖胃!