炎热的夏天转瞬即逝,另外厨房是火炉,不进去就不进去的日子,但不忍心总是叫外卖来安抚家人的肠胃。那就做简单好吃的食物吧。家里只能提到经常常备的食材咖喱
咖喱饭做法虽然简单,也还是有美味升级的做法的,记得在综艺《幸福三重奏》里,大S和老公汪小菲就像在现实里上演的一幕小甜剧,狗粮都能吃顶了,不过作为吃货最关注的还是大S做过的一盘独家秘制的咖喱饭,因为特别加了2种普通食材,让咖喱饭看上去相当有食欲,也对味道充满了好奇。
在尝试照着大S的方法做过一次咖喱饭后,得到家人的一致喜欢,都说以后咖喱饭就这么做了,其实加入的2种食材都是不难找的,甚至是家家都有的,但是却让咖喱饭的味道提升了不知道多少个档次。下面就说说具体的做法吧。
【秘制咖喱饭】
食材:洋葱四分之一个,小土豆1个,胡萝卜半根,鸡胸肉一块,咖喱3块儿,牛奶1杯,黄油一小块,芒果干适量,料酒,生抽,盐
做法:
1、土豆和胡萝卜洗净去皮切成丁儿,洋葱洗净切丁儿;鸡胸肉洗净切丁儿,放入三分之一汤匙料酒,半汤匙生抽,1克盐,拌匀后腌制5分钟;
2、热锅放入一小块黄油至融化,接着放入切好的洋葱丁儿,小火翻炒2,3分钟出香味,放入腌好的鸡丁炒至变色;
3、放入切好的胡萝卜丁和土豆丁,以及3块咖喱,翻炒均匀;
4、在锅中倒入1杯牛奶,2杯水,中小火煮15分钟,一边煮时不时要搅拌下,直至汤汁浓稠,放入切好的芒果干,再煮1分钟左右就可以出锅了。
咖喱鸡肉做好啦,在盘子扣一碗米饭,再浇上咖喱,撒上芝麻,就可以愉快地开吃啦,奶香的味道裹着咖喱的香味,加上酸甜解腻的芒果干,口感丰富而有层次,和米饭真是绝搭,实在太好吃了,自从知道了做过这种咖喱饭后,一说吃咖喱饭,家人就点名吃这种的。
小贴士:
1、咖喱块根据自己的口味和做的份数添加,我做的是2人份,放了3块儿感觉刚刚好,选的辣味咖喱,很好吃;
2、原版的大S秘制咖喱饭在扣好米饭,浇了咖喱后,还要趁热在米饭和咖喱边缘盖一片芝士,再撒上芝麻,家里刚好没有芝士片了,就没放,建议最好是放一片芝士片的,趁热拉丝,口感特别好;
3、喜欢椰香味道的,可以把牛奶换成椰奶。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!