正文看点：花友“niceCOLA”特别擅长腌鸭蛋。她泡的咸鸭蛋家的孩子们都喜欢吃，切好后蛋黄红了，油流得满满的，闻起来很香。她的腌制方法是和电视上的老中医一起。这是别人中医的家传秘方。她只跟着一次。新鲜，芳香，嫩，不咸，没有腥味！
那她到底是怎么泡这个咸鸭蛋的？花分享详细的操作程序，感兴趣的花友们请跟着试试！
1.先用清水把买来的鸭蛋洗干净，晾干后准备。
2.两个小碗，一碗高白酒(50度左右)，另一碗准备半碗食盐。
3、桌子上放几张吸水纸(厨房用纸)，用于过滤鸭蛋。
4、准备放咸鸭蛋的器具(如陶瓷罐、罐子、陶瓷罐等)时，要把罐子洗干净晾干后使用。
5、开始腌制，然后拿起鸡蛋放在有盐的碗里，鸡蛋上下两边沾盐，中间部分不需要粘。最后处理的咸鸭蛋放在罐子里密封20天后就可以煮着吃。
如果不密封，最好放在冰箱冷藏室里。这样做没什么不好。一个月左右就能出油！
用这种方法浸泡的鸭蛋有淡淡的盐味，安全健康，真的很好吃，不像买来的鸭蛋那样咸。《NiceCOLA》补充说，自从她知道这个鸡蛋会腌制后，外市场的咸鸭蛋就不再是她家的桌子，尤其是家里的婴儿，只有在认出自己家的咸鸭蛋后才吃。有时忘记吃完腌好了，所以全家人一直催着我继续斋戒。
为什么要用高白酒腌制？因为杀菌严重，清除腥味效果好！用这种方法也可以腌制鸡蛋，口感完全不丢失咸鸭蛋，鲜花向周围的朋友们分发这种方法，他们都是大赞！
咸鸭蛋可以作为早餐、粥、馒头饭吃，每次在饭桌上都会增加食欲。要知道咸鸭蛋的营养价值也很高，富含蛋白质、卵磷脂、多种维生素和钙、磷、铁、钾等元素，中药里吃咸鸭蛋可以让阴晴肺、明目两岸特别是阴虚火旺盛的人吃。
咸鸭蛋的蛋黄油也可以治疗儿童饮食，起到很强的身体作用。外敷可以缓解烧伤和湿疹，好处很多啊！但是高血压、心血管疾病、糖尿病患者要少吃，孕妇也不能吃咸鸭蛋，身体会水肿。
花牛们，喜欢咸鸭蛋吗？新年快到了，请给家人泡几个鸭蛋。新年到了正好可以吃。开胃、耐嚼、保管会受到全家人的欢迎！
