家庭料理“辣椒炒小鱼干”真的是农村人最喜欢的料理之一。在许多地区，每个地区都有一些差异，但很有名。
这道菜主要是用辣椒拌干野生鱼做成的。但是，数千万名厨师手中制作的“辣椒炒小鱼干”有千万种搭配和味道。小编也见过厨师在里面加油炸虾，有加大蒜的，有加白萝卜的。各有特色，但一般辣椒是首选材料，辣椒和鱼混合的辛辣味道非常口感。口水直流，恨不得马上来一碗。
但是这么好吃的食物也有它的优点和缺点，所以要注意。
优势
辣椒含有维生素C，所有蔬菜的含量都很高，还含有其他维生素和胡萝卜素，钙和铁的含量也不低。所以辣椒可以抑制寄生虫的生长，缓解部分胸痛症状，改善胃口不好的症状。由于鱼干，鱼干的蛋白质含量比较高，可以很好地为人体补充蛋白质。
不好的地方
辣椒虽然有营养价值，但可以改善食欲，但如果狼吞虎咽地吃辣椒的辛辣味道，很容易发火，引起便秘、口腔溃疡、流鼻血等症状。
小鱼干里面的蛋白质比较多，有助于人体补充蛋白质，但吃多了会导致人体蛋白质含量过多，肠胃消化，在肠道形成粪尿，形成致癌物质。另外，鱼干中亚硝胺的含量也比较高，吃太多辣椒炒小鱼会导致癌症。
看到这里小编强忍着口水，小编在这里郑重地说。喜欢吃“辣椒炒小鱼干”的小伙伴们要多加注意，千万不能太狼吞虎咽。
