大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。有更多的家庭食物。
今天给大家分享经常吃的食物“西红柿土豆炖排骨”。这道菜很好吃，牛肉味道很浓，土豆变软，牛排骨煮的黄油味道很浓，但实际上想做好这道菜并不难。主要选择材料比较好。选牛排骨才好吃。即使肌腱也能带来红烧，也能少吃。
现在为大家详细分享方法。喜欢的朋友快点学习吧。
[西红柿土豆炖排骨]
1.首先我们准备一个土豆，切成大小均匀的滚筒，放入清水中隔离空气，防止氧化变黑。
小葱切成长段，生姜切成片，再切一点葱准备。
接着我们准备香料，碗里放一节肉桂、两粒山楂、几片香叶、两粒八角和几粒干辣椒。
准备一块牛蒡，切2厘米左右，切成方形丁，牛蒡不要切得太小，煮的时候容易减少，不要太大，味道也不好。
2。锅里烧水，先放西红柿加热，这段时间经常往西红柿上浇热水，让西红柿均匀加热，西红柿去皮后捞出来，迅速用清水冲洗，去皮干净，切成小块准备。
3。然后在锅里倒入牛蒡，迅速加热30秒，去除牛蒡中的血和油，牛蒡变白后，用清水洗净，沥干水分准备。
4。锅里烧油，油热后倒入准备好的香料，放入葱片和姜片炒熟，炒香后，将牛蒡倒入锅里，放入炒好的西红柿，再炒一会儿，炒一下沙子，放入5克蚝油，使煮好的汤煮得浓稠。
5。倒入一点调料酒，去除腥味，4克盐，2克胡椒粉，
6.40分钟后，在锅里挖生姜等香料，以免影响成品的经销商和口感，然后把土豆放入锅里煮8分钟左右即可。
技术要点：
1.牛排骨切2厘米左右正好。太小，容易减少，太大，不好吃。
2.牛蒡要用热水加热。这样牛蒡表面的蛋白质迅速凝固，防止里面氨基酸流失，吃起来更好吃。
3.西红柿要充分炒，炒沙子。煮的汤更浓更新鲜。
4.土豆不要放得太早，煮久了容易碎。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸感谢您的收看。
