水煮肉片，重庆人最喜欢的家常菜之一，可以和回锅肉媲美，具有辛辣香的特点，所以经常吃饭。
从这道菜的名字中可以看出，煮熟的肉以肉为主，蔬菜为辅。
少量的蔬菜铺在容器底部，上面是层层堆积的肉块，确实是肉食爱好者的食物。这就是它受欢迎的原因之一。
那么用什么蔬菜打底合适呢？大家有不同的看法，差点吵架。
首先，最传统的小菜是豆芽。
煮熟的肉上豆芽看起来没有存在感，但一旦肉用完，豆芽将成为绝对的下食神器，独特的口感加上受膏者的浸润，豆芽也将拥有狂热的粉丝。
竹笋，一年四季都能吃，所以重庆人对它比较了解。
要想做成竹笋煮的肉鞋底，只需先炒一下，让它有“热”的味道，然后安静地等油溅出来。
垫底也不一定是绿色蔬菜，可能是豆皮之类的素食，如果想再吃几个小菜，可以像我一样放一点花菜。
事实上，只要有油辣辣辣的味道，不管选择什么食物煮肉的小菜都可以。
你通常选择什么菜？
