说到酸菜，我不知道人们是否经常吃。反正天健据说很常吃。据说酸菜之前只吃穷人，没有见过有钱人。现在大家都在赶着吃。不知道酸菜好吃还是时代回归了。我们广东那边吃的酸菜大部分是芥末做的，味道酸，口感脆，非常好吃！吃酸菜的方法很多，也有简单复杂的。这次美食教程，天健食坊正在准备分享各种特色的方法。每个都很简单，很好吃！喜欢酸菜的朋友们赶紧围观吧。喜欢食物的朋友也不要忘记关心我。我每天都重新分享不同的饮食教程。总相信会有你想学的菜。
练习1:鱼鱼鱼
准备材料是750克草鱼、1个酸菜、1/2勺盐、1茶匙生姜、1茶匙大蒜、1茶匙胡椒、5根干辣椒、2汤匙水分淀粉、6根红辣椒、1茶匙胡椒粉
具体方法如下：新鲜草鱼先剪头，用刀从尾部接近鱼主骨出鱼，把鱼背心内的黑幕刮干净，把两条肉都刮掉，两条鱼分别去掉鱼背心(肚子)部分，用边刀将鱼背肉做成约3毫米厚的鱼，鱼头从中间切成一半。将头、尾、骨、鱼脊骨放入一碗中，生鱼片放入一碗中，分别均匀抓住盐、鸡肉、调料酒和水淀粉，腌制10分钟。把酸菜洗干净，切碎，在锅里放油，放生姜、大蒜，上香，放青椒，炒酸菜，上香，再放一锅，把热油放入鱼骨，炸一点鱼头，放四碗清水，盖上大火煮，鱼丸、鱼尾。
练习2:酸菜炒大肠
准备食材是猪大肠500克，酸菜150克，盐1茶匙，油适量，胡椒粉适量。
具体方法如下。用大肠用盐、生粉或食碱反复清洗干净，将酸菜放入水中，切成0.5厘米段，拧干，在锅里加水煮，加热大肠，切加热的大肠，上油锅，爆姜蒜，炒一会大肠，沿着锅边炒到黄酒上。
练习3:五花肉炒酸菜
准备材料是500克五花肉，500克酸菜，1片姜，4瓣大蒜，1茶匙盐，2汤匙酱油
具体方法是：将酸菜洗净后切碎，将五花肉切成薄片，在锅里加入五花肉，炒一部分油，直到五花肉表面稍微发黄为止，再将炒蒜、炒蒜、炒后，将酸菜倒入锅里，加入1茶匙盐，加入2勺酱油，炒好。
练习4:酸菜炒猪肚
准备食材是煮猪肚300克，酸菜500克，油适量，糖1茶匙，长时间一勺，大蒜4瓣，葱适量，青椒适量。
/p>具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后即可出锅。
做法5：酸菜肉片汤
准备食材如下：瘦肉100克，酸菜300克，食盐1茶匙，生姜1块，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将瘦肉切薄片，放入汤碗里面，切点姜丝，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水，大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！接着把肉片一片一片的放入锅中，放完后马上关火，盖上锅盖，焖煮5分钟，即可出锅！
好啦，朋友们！酸菜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
