大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。”“今天给大家带来了一些家庭食物，这几种食物也受到了很多人的喜爱，也是很常见的几种食物。每天用普通材料做最好吃的食物。同时，希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
京酱肉丝
食材：瘦肉300克豆腐、壳、黄瓜、4张胡萝卜、1个大葱、香葱、生姜(适量)
1、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、生姜、大葱切成丝，香葱切成丝。
2.在肉丝中加入生姜、生菜、调料酒、盐、胡椒粉和半勺淀粉，拌10分钟。
3.用开水将豆腐皮加热两分钟捞出来，然后加入胡萝卜煮两分钟捞出来。
4.展开一块豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝均匀地放在豆腐皮的一端，卷起来斜切放盘子。
5、在热锅里放油，放入肉丝炒，放入一勺甜面酱，炒熟均匀，放在盘子里。
大蒜炒肉
食材：后腿瘦肉、大蒜、生姜、大蒜、胡椒、干辣椒、调料酒、酱油、生粉。
练习：
1.生姜大蒜切细，干辣椒切细，瘦肉切细，或切成生粉准备，大蒜切细。
2.热锅热油，铁锅必须烧到冒烟为止。而且，要倒入瘦肉、姜蒜粒，迅速炒到瘦肉变色，然后捞出来。(肉进锅后一分钟内要完成这个步骤。）
3.在锅里烧油，加入花椒、干辣椒、姜蒜炒香，倒入蒜苔。然后倒入很多调料酒，炒好，盖上锅盖煮30-60秒左右，然后适量放盐继续炒。(如果调料酒都蒸发了，大蒜还没熟，就加入适量的水继续炒。）
4.蒜苔成熟后，放入炒好的瘦肉，撒上生后炒好就可以了。
胡萝卜土豆骨头汤
材料
胡萝卜、土豆、猪脊骨、葱、宴席朋友食用油、生姜、调料酒、鸡肉、鸡肉、盐
实践
1.土豆洗干净剥皮，胡萝卜洗干净，卖的切碎，生姜切
2.捞出脊椎飞水，洗干净
3.把洗干净的脊椎放入砂锅中，适量加入清水、葱片、生姜、调料酒，煮沸大火后，用小火旋转一个小时。
4.加入土豆和胡萝卜，再煮40分钟左右就可以了。喝汤的时候，放鸡肉和盐调味。
腌彩色辣椒
食材：1个青椒、1个鸡蛋、100克豆腐、6朵香菇、香草适量。蚝油一汤匙。
实践
1.香菇洗干净后，提前用温水洗头。
2.双手洗干净，打碎豆腐。
3.把泡好的香菇切成丁。
鸡蛋碎了，搅拌得很好。
5.将豆腐粉碎、香菇、蛋液混合，加入蚝油均匀混合。
6、青椒一分为二，小心地去除种子和肌腱。
7.用混合均匀的混合物填满青椒，放入蒸笼中。
炒韭菜
=pX87JEAWH7Bpa%2BNvJAKYvbRoEWk%3D&index=4" width="600" height="398"/>主要食材：韭菜250克、香干150克、红椒丝一份、生抽1勺、食用盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、香油少许。
【制作方法】一、将韭菜清洗干净切成段，香干切条备用。
二、锅中放水，把香干放入锅中焯水，捞出备用。
三、锅中放少量的油，葱、姜、蒜爆香，将焯过水的香干放入锅中煸炒，放韭菜段、红椒丝，加食用盐、胡椒粉、鸡精、淋上香油，翻炒几下出锅，装盘即可食用。
啤酒鸭
食材：鸭子600克；啤酒一罐(350毫升)；生姜；大蒜；葱；八角；桂皮；花椒；干辣椒；老抽；白糖；鸡精；料酒；
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(直接斩件)；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；
3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；
4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；
5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、下入葱花炒匀即可。
香辣猪蹄
食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒
做法：
1、猪蹄洗净，姜蒜切片
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄
3、锅中倒入油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂收汁，即可
五花肉炒秋葵
食材： 五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；
做法
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。
肉末蒸豆腐
食材：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克
做法
1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型
2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟
3、炒锅烧热，倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒，加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味
4、加入少许盐翻炒半分钟，注意豆瓣酱本身就有咸味，不宜多放盐
5、将炒好的肉末倒入盘中，撒少许葱花和黑木耳，上锅蒸7分钟即可关火
酿豆腐
食材：猪肉，老豆腐、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐
步骤：
1、将老豆腐放至淡盐水中浸泡15分钟，捞出后将水沥净，切成块状。
2、用铁勺在每块豆腐中间挖出一个小坑备用。
3、调猪肉馅：打入一个鸡蛋，放适量料酒、生抽、葱姜蒜末，加入些许淀粉，搅拌均匀。
4、将调好的猪肉馅用勺子填入豆腐的小坑中，填平。
5、起热锅，倒入适量油，豆腐包馅的一面先煎至金黄，翻面，将另一面同样煎至金黄。
6、在锅中倒入生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，加入些许白糖和盐调味，再加些许清水，烹煮片刻勾芡即可。
7、出锅，撒上葱花。
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