冷空气袭来，直接把广东引进了“冬天”群聊~
早上起来困难了，坐在办公室也想裹上小被子闭上双眼。
也是冬眠才是冬天最大的“敌人”。要对付这个，不仅要意志力，食物也要在旁边辅助。
我今天靠这个。
酸奶慕斯
说实话，冬天吃摩丝比单纯打边路更爽，不选择时间地点，精神不振的时候上一口，稍微冷一点的摩丝在舌尖慢慢融化，就能赶走睡意。
还有这个绝妙的样子，随便切块，橱窗里就几十块钱，吃了就能赚到~
摩丝的方法对所有人都很友好。不需要烤箱，简单混合就行了。所以我们猜新的。
这次在有光泽的酸奶中加入了光滑的淡奶油，他俩混合在一起简直是油炸大王。出来的慕斯口感柔软，融化了一口，浓浓的奶油留在舌尖上，真的让人记忆深刻~
我用的酸奶是椰子滴和芒果、柚子颗粒、奶油香、椰子香。
为了让脸更高，加入了新鲜的芒果颗粒，明亮的黄色芒果不规则地镶嵌在蛋黄的慕斯里，闪耀着宝石般迷人的光芒~
酸奶慕斯
制作时间
40分钟
烹饪器具
冰箱
烹饪材料
无机体部分：
北海牧场珠宝碗、唯心、杨志、丹露味道酸奶一盒(140克)
淡奶油250克/吉利丁10克
芒果颗粒150克
饼干底部：
消化饼干80克/黄油40克
装饰部分：
芒果颗粒30克左右
薄荷叶适量/柚子颗粒适量
制作过程
1.首先做饼干的底部。将80g消化饼干放入保鲜膜中，用擀面杖压碎，半粉状态良好。打碎后放入碗中，倒入40克融化的黄油，搅拌直到所有饼干都贴上黄油为止。
-image/b469d51b6dae45539814d7f0dc09bc5b?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698376575&x-signature=3OHMNUqY4EgVEFWUvc30JBAuYeY%3D&index=6" width="480" height="270"/>倒入慕斯模具中，用擀面杖一头压紧。压紧放入冰箱冷藏备用。
2、接着来做慕斯体部分：碗中放入10g泡好的吉利丁，隔60℃温水融化。碗中倒入酸奶，加入融化好的吉利丁，搅拌均匀备用。
250g淡奶油打发至6成状态（酸奶状态）备用
3、拿出一只芒果，切开后，切150g的芒果粒，用于慕斯中，额外再留30g左右表面装饰。
4、把加好吉利丁的酸奶，缓缓倒入淡奶油中，搅拌均匀，加入准备好的150g芒果粒，这样慕斯部分的操作就做好了。倒入模具中，最后轻轻震动一下平复一下表面，放入冰箱冷冻2小时左右。
5、拿出后，可以用火枪烧一下边缘，也可以用热毛巾敷热一下，然后脱出模具。
切成自己喜欢的形状，装饰上水果和薄荷叶就完成啦！
一勺擓下去，饼干底又酥又香，慕斯体乖顺地躺在勺里，吃起来绵密细腻，奶香味十足，口感比冰淇淋还赞。
舌尖像挖宝一样找到藏在里面的芒果和流心珠，芒果香和椰香在嘴里相逢，现场版杨枝甘露~
