春天这汤可以多喝，鲜美清爽不油腻，我家经常炖，家人常喝身体棒。虽然我家一家四口不是南方人，但我家吃饭就离不开汤，一家四口都喜欢饭前喝几口汤再开始吃饭，早上和周末还喜欢喝糖水，有时候没胃口，饭可以不吃，但汤是一定要喝的，特别是春天，常喝汤不易感冒。前二天下了二天雨，这几天收起来的羽绒服又拿出来套身上了，这样的天最适合喝鸡汤，加点菌菇一起炖一炖，味道鲜美又可口。
今天要跟大家分享的是鱼丸笋片鸡汤，一道非常清爽鲜美的靓汤，鸡汤里加了鲜嫩的笋片和嫩滑爽口的青鱼鱼丸，这道汤是我们当地的做法，从小喝到大，比纯鸡汤鲜美，鱼丸是我们这里菜场上手工制作的，用大青鱼肉做的，入口即化，嫩滑的鱼丸吸取了鲜美的鸡汤，非常的爽口。炖汤的话做法也非常简单，比炒菜还方便，没有油烟，原汁原味，喜欢喝汤的亲可以试试。
【鱼丸笋片鸡汤】
材料：土鸡半只、鱼丸200克、笋100克、盐6克、生姜4片、料酒2汤匙
做法：
1.鸡块放入锅中，加二汤匙料酒和二片生姜，大火煮开。
2.将焯好水的鸡块捞出，用温水冲洗掉浮沫。
3.鸡块放入锅中，加半锅水，放入二片生姜电压力锅一键炖煮二十分钟。
4.炖鸡的时候我们可以来切笋片，把笋片放案板上切成大薄片备用。
5.锅中放入水加二克盐，倒入笋片焯水，煮开即可捞出备用。
新鲜的笋片最好焯下水，这样吃起来就不会涩嘴，如果不焯水的话，吃在嘴里会涩涩的麻麻的。
6.锅中鸡炖好后放入笋片，加四克盐继续炖十分钟。
7.锅中放入鱼丸，煮至鱼丸浮起即可。
美味的鱼丸笋片鸡汤就做好了。
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