猪肝的制作方法多种多样。用卤吃，煮着吃。说到最快的手，最受欢迎的个人认为应该炒猪肝。如果把香喷喷的猪肝放在餐桌上，就不需要多余的大鱼肉，配上一碗白饭，筷子就停不下来了。
今天小编介绍了这道家常菜——炒猪肝，如果掌握了下一道菜谱，炒猪肝完全不会有腥味，口感比较嫩，喜欢的朋友可以尝试一下！
材料：
猪肝、青椒、红辣椒、洋葱、酱油、糖、盐、醋、调料酒、蛋清、白胡椒粉。
练习：
猪肝洗干净，切成片，不用太薄。
用清水洗干净，浸白一点。
捞上来，沥青。
请加入调料酒、蛋清、白胡椒粉和盐腌制。
青红辣椒，洋葱切得很细。
往锅里倒油，油热后炒青红辣椒、洋葱，放盐调味，炒后放入生后。
在锅里加入适量的油，倒入猪肝，炒后变色。
加入酱油、盐、糖，炒熟后上色。
把刚才提前炒好的青红辣椒、洋葱倒进去，炒好。
最后撒点醋出锅。最后添加的这种醋是能让猪肝吃得嘴里没有腥味，使其新鲜的妙策。
吃猪肝有好处，例如补血、改善肤色等。
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