这两种蘑菇一起炒，太好吃了！不要放肉，炒素食更好吃！我家餐桌上蘑菇类食材出现的频率很高。香菇、金针菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、葛美菇等多种蘑菇，即使换了花样制作，也不会腻。经常吃蘑菇对增强体质很有好处。特别适合春天吃。
蘑菇大部分都有新鲜的味道，是很好的餐桌材料和天然调味料。吃法也很简单。炒着吃，做汤，稍微搅拌一下味道就会加倍，没有肉，也有香味。
白玉蘑菇和蟹蘑菇这两种蘑菇看起来形状相似，但颜色不同，口感差异也不大。所以平时买菜的话，同时买这两种，混合煮，新鲜的香味会更浓。
搭配这两种蘑菇炒吃是我的最爱。放辣椒，放香，炒蘑菇，最后放大蒜加颜色，真好吃。完全不需要放肉，只要简单的素食就好吃。新鲜辣使人食欲大增，特别是吃饭。还有特别快的手，一两分钟就上桌了，很适合上班族的快餐。
辣炒蘑菇
白玉蘑菇、葛米蘑菇、大蒜苗、红辣椒、大蒜、生姜、盐、生草
[具体做法]
1.请把两个蘑菇都撒上，洗干净，去除水分。把蒜苗洗净切成小块。尖辣椒切斜圈，生姜切丝，大蒜切末。
2、热锅冷油，倒入生姜、大蒜、辣椒一起炒。在这里把大蒜炒黄一点就行了，不要炒，这样大蒜的香味就会消失，还会有苦味。
3，倒入蘑菇，大火快速炒。
4、蘑菇成熟后，倒入大蒜，继续炒几次大火。
5、最后，用适量的盐和一点生调味，炒得好就能灭火。
松脆辣炒蘑菇完成。新鲜的香气浓郁，脆脆爽口，辛辣，开胃是很好的一餐。
[辣炒蘑菇料理小贴士]
1.白玉蘑菇和蟹蘑菇本身的蘑菇味道特别大，如果不习惯这种味道，可以在沸水中加入蘑菇，加热，炒一下，就会好很多。
2.不能吃辣的话，不要放辣椒，如果配上青椒或胡萝卜丝，颜色和营养会更好。
3.蘑菇内部水分特别多，所以清洗后必须沥干水分炒。否则炒出来的菜会有很多汤。
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